澳門-晃記餅家 - 澳門

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 澳門-晃記餅家
時間: Tue Mar 30 01:07:17 2010

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3460636

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　晃記餅家

　Add: 澳門?仔官也街14號
　Tel: 28827142

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　每次去港澳，總要帶點當地的餅，回來當手信
　這次去澳門，沒有選隨處可見的鉅記餅家
　而選擇了Tony&JCC介紹的晃記餅家

　晃記餅家前排了長長一長串的人，
　本來以為大概要等快一個鐘頭之類的，
　沒想到速度非常快～一下就輪到我們了

　一定會賣的是各式杏仁餅，
　另外還在椰蓉酥、肉切酥、鮑魚酥、雞仔餅、老婆餅...等

　牆上掛的應該是創辦人的圖像？
　看這麼古老的圖像就知道～這間店真的很有歷史！
　始於1898年，清光緒年間開業，是百年老字號。

　挑來挑去，買了甜老婆餅、鮑魚酥、椰絲鳳凰捲、紫菜肉鬆鳳凰捲
　忘記為何不買肉切酥和雞仔餅了...好像已經被訂完了？


　甜老婆餅

　甜老婆餅，長形的紙盒
　一盒共10個
　老婆餅的size比我們熟悉的太陽餅或老婆餅要小，
　長得比較像太陽餅~而非我們印象中的老婆餅
　外形並不很整齊，表皮坑坑巴巴的，皮會一直掉～　
　吃起來並不如太陽餅黏牙，
　表皮略硬，內裡軟
　不過~~它並不甜ㄟ！！
　味道很淡
　外皮也沒有太陽餅酥鬆
　坦白說~我覺得台中的太陽餅好吃得多...


　鮑魚酥

　鮑魚酥~其實就是核桃酥
　一包好像才5個，很珍貴哪
　之所以叫鮑魚酥~ 我猜是因為它的外形
　它的size很大~用看的就可以看到裡面有許多核桃顆粒～
　聞起來很香，摸起來油油的
　光用看的就知道很肥 XD
　核桃酥咬來酥脆偏硬，頗為厚實，吃得到核桃顆粒，邊吃邊會掉下一些酥皮
　讓我想起台灣的花生煎餅或香港榮華的小桃酥，但當然又更油了許多
　除了油之外，也頗甜，屬於口味較重的一款
　不過我覺得好吃～吃起來很有存在感～很適合當茶點


　杏仁餅

　杏仁餅我們買了兩種，一種是蛋黃杏仁餅，一種是素的蛋白杏仁餅

　蛋黃杏仁餅，從表面就看得到橘紅色的鹹蛋黃顏色
　吃起來蛋黃的鹹味較濃厚
　隱約咬得到細細杏仁顆粒
　不過我覺得略為乾硬

　素的蛋白杏仁餅是孝順給老人家的


　鳳凰捲

　鳳凰捲我們也挑了兩種～
　一是紫菜肉鬆鳳凰捲～一是椰絲鳳凰捲
　份量並不多ㄟ～拆開來一包只有16個


　紫菜肉鬆鳳凰捲

　所謂紫菜就是海苔啦~
　感覺起來很像縮小版的香港榮華金華肉鬆捲，外面再包一層海苔
　吃起來算酥脆~但是酥鬆度沒有榮華金華肉鬆捲好~
　蛋味也少很多，沒那麼香


　椰絲鳳凰捲

　椰絲鳳凰捲，斷面可以看到有不少椰絲
　吃起來是甜口味～但是不會甜膩
　我覺得比肉鬆鳳凰捲要好吃些（也許是因為我吃過香港好吃的肉鬆捲～）

　
　這次買了晃記這許多手信，其實並不如我預期的那麼美味ㄟ
　只有鮑魚酥比較投我所好~（只是太油啦 XD）
　可能因為比較特別的肉切酥和雞仔酥我都沒買到？
　不過我覺得~除了價格方面澳門餅便宜些，
　製餅這方面~還是香港的餅好吃許多！


　延伸閱讀：
　090127 香港榮華餅家--雞蛋卷、金華肉鬆卷、小桃酥
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3418211
　

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