濟州島之旅 - 黑豬肉不吃不可~豬肉的香氣 - 韓國

看到這篇就手癢想回....
因為本人就住在濟洲啦~~~

濟洲最好吃的當然是黑豬肉沒錯(應該說最合台灣人口味)
現在流行的是厚片吃法
把豬肉切得很厚，吃起來更有口感~~但價錢也更高級啦
另外，濟洲有獨特的沾醬
烤肉的時候，服務員會把一個小碗放在烤爐上
裡面的醬料滾了以後就可以沾肉吃了
味道類似重口味的韓式味增，但本人不太能接受這味道就是...太臭> <

除了黑豬肉，最有名的就是海產啦
我第一次吃到完整的新鮮鮑魚就在濟洲
https://picasaweb.google.com/yingchih99/aFNhVG#5338644793199169826

除了鮑魚，最受韓國人歡迎的就是比目魚跟白帶魚的生魚片
價錢比黑豬肉還貴，尤其是白帶魚生魚片，因為不易保存
所以新鮮的白帶魚生魚片是很難吃到的
(不知為何白帶魚在韓國是高級魚類，生魚片更是高檔貨)
比目魚跟白帶魚生魚片因為沒經過冷凍，吃起來口感QQ的非常好
跟在台灣常吃到冷凍鲔魚旗魚那種軟軟的口感不一樣

最後要介紹的就是只有濟洲才有的"豬肉麵"
韓國的豬肉是不跟麵條一起料理的
台灣常見的清湯麵裡都有肉片
但韓國的麵多半是放海瓜子之類，不放肉片
(這裡我說的麵不是涼麵，是麵條放在熱湯的那種)
但是濟洲就有這種類似台灣口味的"豬肉麵"
湯頭很濃，有點像日本拉麵
豬肉也切得像拉麵裡的叉燒一樣，大大片
吃的時候先灑上海苔或辣椒粉，然後拌一拌就是一碗很香的豬肉麵條了
有時想家的時候都會去吃上一碗這種麵

先介紹到這裡啦~~希望大家有機會都能來濟洲玩吃美食~

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This time.....
You got to pay all your attention.....



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