獅城芽籠九巷活田雞 - 新加坡

獅城芽籠九巷活田雞
地址： 235A Geylang Rd, Singapore 389294
電話：+65 6746 8105
營業時間：17:00 – 03:00
刷卡：不可
服務費：無
用餐時間：2014-04-11
用餐花費：26.3元新幣 / 2人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40981885

新加坡Geylang芽籠紅燈區也是許多當地小吃的聚集地，個人來過的次數卻是屈指可數，

當天住在芽籠附近的友人提到芽籠的田雞粥是如何好吃，也挑起了個人的好奇心，

田雞粥的出名程度個人早有耳聞，只不過對於田雞實在沒什麼興趣，

既然當日聊到興致來了，就趁此機會去試試到底是如何的好吃。



星期五的晚上到處都是用餐的人潮，街角斗大的紅色招牌其實相當好認，

找了張空桌就隨意坐下，不過需要自己到攤位前點餐拿號碼牌，

這裡賣的東西相當簡單，宮保田雞、田雞粥、薑蔥田雞和白粥，

還有一旁貼著的看起來是後來推出的炸蒜片田雞，

只有兩人用餐，點菜上就得節制些，

田雞混粥一起熬煮看起來相當鮮美，不過當晚特別想吃點重口味的，

雖然想吃辣，但怕宮保味道大眾而不道地，於是選擇了另一樣薑蔥口味配白粥，

後來才知道前去點餐的友人一口氣點了三隻，

這樣一來其實可以兩種都點到，沒嚐到另一種口味有些可惜。



因為是點了餐現做所以需要有些耐心等待，當天用餐等了約半個小時，

原本不解為何，後來才發現除了攤位前，原來後方巷弄滿滿都是座位，

等待空檔也先點杯飲料來解解飢，在新加坡有食檔的地方就會有賣飲料的攤位，

通常坐定後，賣飲品的店家也會主到前來詢問要喝什麼。



--薏米水 SGD 1.3--

因為不太愛喝其他人工調味的飲料，所以最常點的是薏仁煮成的飲品，

消暑的薏仁非常適合這裡四季如夏的氣候，淡淡的甜味喝起來沒什麼負擔，

喝到一半才想到要拍照，不過全滿的飲料當中有一半是冰塊。



等著等著食物終於上桌了，兩個陶鍋裝的分別是白粥和薑蔥田雞，

陳舊的陶鍋上帶著焦黑的火痕，讓人更期待內容物的滋味，

陶鍋雖然看起來尺寸不小，不過裡面是沒裝滿的。



--白粥 SGD 3--

白粥的依照份量的不同從2元到4元不等，當日兩人選擇了中等份量，

依照使用的小碗來算大約是五碗，兩個人吃頗為足夠，

往陶鍋內一探，這裡的粥是個人所喜愛濃稠狀的麋，上方還灑了些許蔥花，

舀了一湯匙的白粥想先嚐嚐，細看當中還有些許的細薑絲，

雖說是白粥，但入口後卻滋味豐富，鮮而不嗆的薑香在口中散開，

當中也帶有些許的鹹味，就這樣單吃也是一番滋味，

只不過不知道是不是個人誤判，總覺得味精有些重，

入喉後帶有不自然的甘甜感，不過整體而言也算是美味。



--薑蔥田雞 SGD 22--

雖然一口氣點了三隻，但其實大約就是一盤正常料理的份量，

除了田雞肉外，其餘就是薑片和滿滿的蔥段，

據說這裡使用的田雞因為彈性和口感的考量，尺寸並不會太大，

的確食用的當下，充滿嚼勁卻細膩緊實的肉質像是在吃某種魚類。

接下來裝一碗粥，上面放了滿滿的配料開始大快朵頤，

這薑蔥醬油調味過後的甜鹹醬汁配上一口粥品，讓人十足停不下來，

老實說，個人喜愛當中的蔥段勝過田雞肉，

切段的青蔥保持了多汁爽脆的口感，混著甜鹹底醬入口更是美味，

搶了主角風味的配菜，個人倒是可以毫不猶豫的吃掉許多。



平心而論，除了個人不太確定的味精感，這簡單的料理沒什麼好挑剔的，

不過這類蔥薑醬油調味的菜餚，在台灣幾乎隨處都可以找到便宜又好吃的選擇，

因此搭配這樣的價格，雖然不算昂貴但也就是嚐鮮的選擇吧。


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