研究證實雙酚 A (BPA) 的風險 - 生態環境討論

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研究證實雙酚 A (BPA) 的風險

作者：駐法國代表處科技組　現職：駐法國代表處科技組
文章來源：法國世界報 (Le Monde)
發佈時間：2012.02.03


法國國會日前通過，自2013年起，禁止在三歲以下幼童的食品中添加雙酚 A（BPA）
，自2014年1月1日起則全面禁止在食品中添加雙酚 A。同時，一項刊登在《肝臟病
學（Hepatology）》上的研究證實此一污染物的危險，此物料尤其出現在塑膠水桶
、罐頭和金屬易開罐內部的清漆中。


來自土魯斯國家農業研究院（INRA）的食品毒物學實驗室團隊，連續四週在老鼠
的日常食物中加入不同劑量的BPA。研究員Pascal Martin表示，他們觀察到與脂
類合成有關的基因表達會受到BPA的影響，造成囓齒類動物肝臟中的脂肪存量提
高。


值得注意的是，低劑量造成的影響比高劑量還要嚴重。國際衛生機構對BPA的定
義是每公斤體重「每日允許的攝取量」為50毫克，低於此劑量則不會有危險。


然而，若老鼠每日攝取該准許劑量的BPA，似乎會讓肝臟內的脂肪囤積多出50％
。劑量增加10倍，獲得的結果相同。相反的，當濃度高於100倍時，卻沒有觀察
到任何影響。研究人員強調，「劑量就是毒藥」的傳統毒理學教條遭受質疑。科
學家並沒有解釋這個自相矛盾的結果。不過Pascal Martin表示，「我們觀察到
胰島素也有同樣的現象，和高劑量的污染物相較之下，低劑量的污染物反而會造
成血中胰島素的濃度增加」。


國家農業研究院進一步指出，脂肪堆積在肝臟裡（脂肪變性）「並不是重大病變
，不過它代表其他代謝與組織出現變異的風險提高，會導致更嚴重的病變，例如
非酒精性脂肪變性肝炎（NASH）或第二型糖尿病」。


令人驚訝與不安

同樣令人驚訝與不安的是，這些研究支持日前國家食品環境暨工作衛生安全局（Anses）
提出的報告，該份報告證實，BPA「即使劑量很少」，也會對動物造成影響，對人類則可
能有影響。


BPA被懷疑會干擾內分泌腺、對生殖系統造成傷害，因此也會影響到生物的能量
代謝。Pascal Martin強調，「我們的研究顯示，這個分子對肝臟的脂肪與糖類
代謝功能有重大影響」。


國家農業研究院的毒理學家認為，這項研究與其他近期的研究一樣，顯示BPA可
能會刺激胰腺分泌胰島素，促進脂肪組織的發展，讓研究員可以「更完整評估人
類與動物暴露其中的風險」。


資料來源：法國世界報 (Le Monde)


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