福星宮創意市集擺攤心得 - 菲律賓

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我的第一次個人擺攤經驗

(上一次應該是20年,在北士商校慶吧~ 遠目)


前2天就開始張羅食材了

前一晚就在家裡從8點忙到1點多

早上8點就到福星宮報到, 剛開始時,還真害羞

而且, 開始的人潮並不多, 有點小氣餒


到了10點多,

因為青木瓜不能放太久會太爛,


所以, 打算撈起來放旁邊

陣陣香氣, 讓右邊隔壁攤媽媽的小孩, 肚子餓了

就向我們買了第一碗, 超興奮了~ 噹噹噹


左邊攤位賣衣服的大姐, 聊天時說:

她曾去中山北路吃菲律賓菜, 她覺得不好吃

我說: 可能各人口味不同吧~


後來, 她試吃我們的椰奶酪和排骨湯, 都說好吃

因為買牛肉麵的人愈來愈多,

她趕快註文3碗牛肉湯, 要帶回家吃的, (她聞到一直說 好香 好香)

後來, 真的就一下下賣完了 (跟剛開始, 沒人買的情況差十萬八千里 XD)



她很慶幸有先買起來, 後來又買了椰奶酪和什麼東西的...


有一位太太, 買了椰奶酪後, 又回來買 (真是很大的鼓勵~)

還有一位先生,之前買了一碗, 要回來再買牛肉湯, 已經賣光光了 (好高興歐)

還有一位太太買炒米粉, 看我們25元一大碗,一直裝,

就叫我們不要裝了. 怕我們會虧, 哈哈哈



因為麵帶過去, 都會漸漸糊掉, 所以, 後來就只賣牛肉湯

即使有人說, 沒關係~ 不要浪費....

但廚師dodo有他的堅持 XD

他堅持一定要放敏豆, 敏豆一斤70 和一斤100多牛腱肉比, 我寧可牛肉多一點 XD

我們賣光光, 剛好成本打平 (不包含人工和瓦斯費....哈哈哈)_

你問他, 要不要再賣, 他還說: 要

他就是很愛煮



很感謝 PTT的版友們, 特地來捧場,

還有士林靈糧堂的美燕師母,特地來給我們加油

鄰居吳小姐和左右攤的大姐, 都幫我們賣 (我們則是呆呆站在那裡而已..哈)

在福星宮賣東西,看 大家吃牛肉麵的感覺, 真的很特別

好有懷舊的氣氛


後來, 和左右攤的大姐們聊開後, 大家都變的好朋友

還相約要一起去北投婦女中心上課


這是最大的收獲, 又認識很多朋友~



我們收入1200, 食材的成本大概2500. 哈哈哈

不過, 經驗是無價的

本來, 是想讓我家dodo玩票性質,

順便告訴他做生意沒那麼好做的, 讓他打消念頭

沒想到,他現在正在前面敲敲打打, 好像準備想要開始賣

真的很昏倒


還好, 只是損失幾千元的食材費和時間

要是真的開店下去, 我真的不敢想......

我不想澆熄一個人的廚師夢, 但是資本要夠雄厚....哈哈哈


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這是菜單, 大家可以參考一下


菜單

Masarap

菲 常 好 吃

Delicious Philippines Style Food


青木瓜紅豆牛肉麵 Beef soup noodles 65
( 牛腱 青木瓜 紅豆 敏豆 胡蘿蔔 糯米椒 月桂葉 )

菲律賓風味-酸酸排骨湯 sinigang pork 40
( 排骨 綜合蔬菜 洋蔥singigang )

菲律賓風味-炒米粉 Pansit 10/25
( 菲律賓米粉 豬肉 雞肉 胡蘿蔔 敏豆 )


通心粉沙拉 macaroni salad 30
( 通心粉 煉乳 綜合水果 葡萄乾 )

椰奶酪 10/40
( 椰奶 牛奶 玉米 芒果乾 )

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