簡單美味的義式午餐Barbacco - 舊金山

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難得在舊金山待一晚，一早就打算到排隊名店 Tadich Grill 吃午餐，誰想到這間老店非
常傳統的在總統日放假了，向前走幾步發現另一間看起來也很吸引人的 Barbacco ，光看
裝潢和吧台有點像精緻簡約的高級日式料理，結果竟是義大利菜。


長形的餐廳以暖色系的咖啡和亮黃為主色，橫貫磚牆的玻璃增加了空間感，反射出的吧檯
製造了有趣的色彩，正午時分店內有些冷清，原本的顧客群幾乎都因總統日放假了，只有
幾桌悠閒聊天的客人，穿著都相當隨興。攤開方形的菜單邊查字典邊點餐，最後挑了兩種
口味的普切塔、菌菇燉飯和燉豬肩。


不久後前菜普切塔上桌，香脆的麵包上塗滿厚厚的粉色雞肝( $3 )在點綴些醃漬過的甜菜
，口感如奶油的鷄肝只有淡淡的鹹味配上微酸甜的甜菜非常開胃；另一款將菌菇( $3 )和
起司堆成山，奶油香和菌菇獨特的滋味不意外得很契合。


接下來的菌菇燉飯( $15 )改以一種叫 farro 的小麥為主角，用濃濃的奶油起司醬包裹著
，降低了粗糙的口感，還有在嘴裡不時竄出的香草和菌菇讓口感和味道多了變化，不像一
般的燉飯那麼容易膩。


最後終於等到期待的燉豬肩，雖然外觀不起眼卻超美味，滿滿奶香的玉米糊包裹著鮮嫩到
不可思議的燉豬肩( $18 )，沒有油膩的口感，只有意猶未盡的驚嘆，就連服務生都說這
是她最愛的一道菜。


午飯後我們帶著滿足的飽腹和懶洋洋的心情走往渡輪大廈的 Blue Bottle Coffee 喝杯醒
腦的下午咖啡。


◎ Barbacco

電話：(415) 955-1919
地址：220 California Street, San Francisco, CA 94111
營業時間：午餐 M-F 11:30am - 3:00pm; 晚餐 M-S: 5:00pm - 10:00pm
官網：http://www.barbaccosf.com/

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