米其林推薦【印尼餐廳1968】 - 香港

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在皇后大道上的The L. Place是一棟外觀摩登新穎的大樓。這幾年，因為越來越多中高
檔的餐廳紛紛進駐，成了中環的食尚新地標。大樓裡的店面有超過半數是餐廳，提供包羅
萬象的異國料理，韓國菜，日本菜，法國菜，義大利菜，這家老牌印尼餐廳也是其中之
一。

這家印尼餐廳原本開在銅鑼灣，由一對印尼華僑夫妻經營，SARS期間甚至一度面臨倒閉
的命運，後來由海外歸國的帥哥三兄弟接手重新打造，在原本的名字印尼餐廳後面加了
1968，以全新的設計和獨到的行銷手法，不但成功讓餐廳起死回生，還榮獲米其林
2011及2012年度推薦餐廳的殊榮。

藤沙發，木桌椅，慵懶的音樂和熱帶香料的氣味，複製了峇里島的一點閒情。雖是用餐時
間，卻只有三三兩兩幾桌客人，中環的餐廳在週末多半都是如此寂寞的。

【爪哇地道樽裝香葉甜茶】長得像可樂的曲線瓶裡，裝的其實是暢銷印尼的Sosro牌冰
茶，甜蜜冰涼，特別適合搭配鹹辣鮮香重口味的印尼料理。

【椰汁喇沙大蝦麵】喇沙的湯頭濃重鮮美，香氣撲鼻，一碗裡同時有米粉和麵條。或許是
為了更好地吸附湯汁，麵條顯得有點軟爛，我比較喜歡米粉。

【印尼酥皮煎餅】馬卡龍凡遇咖哩喇沙一類濃油赤醬，必點煎餅沾食。

【黃羌雜錦飯】雜錦飯裡有炸雞，巴東牛肉，椰汁雜菜，另附小菜一碟，配菜無數，非常
符合我們少量多樣的點餐指導原則。黃羌飯出場時還帶著一頂小綠帽，好不憂傷。幾道菜
都是非常下飯的口味，炸雞香酥脆嫩，巴東牛肉經住過印尼十幾年的珍大姐認證非常正
統，椰汁雜菜則帶有沙嗲醬的花生香氣。帶著小綠帽的黃羌飯沒有傷心太久，不一會兒就
消失了。

【炸香蕉冰淇淋】吃完飯，看到隔壁客人點了一碗小山高的刨冰，受到刺激也想點一道甜
點。雖然問明了服務生那道甜品叫上海冰，不過仔細想想，那麼多刨冰我們可能吃不完，
於是改點了炸香蕉冰淇淋，結果，恩，他就是，裹著麵糊的熱香蕉，加一球冰淇淋。


【可露莉小貼士】

＊印尼餐廳的招牌除了我們點的喇沙麵和黃羌飯，還有沙嗲系列以及裝在石鍋裡的印尼炒
飯。

＊甜點似乎不是這家餐廳的強項。後來看了網友分享，才知道上海冰原來是刨冰加粉紅糖
漿和罐頭水果，非常慶幸我們點了香蕉冰淇淋。

印尼餐廳1968
地址：中環皇后大道中139號 The L. Place 5樓
電話：2577 9981

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