粵語:生抽&濕生粉 - 香港

By Donna
at 2011-07-22T19:33

Table of Contents

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"生抽"是何意思？

"濕生粉"為何？

最近在看食譜，剛好遇到這兩樣不懂，

請不吝賜教，謝謝！

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Tags: 香港

All Comments

By Queena
at 2011-07-26T11:13

生抽是一種醬油, 中國的醬油分成生抽跟老抽

By Gilbert
at 2011-07-26T21:05

生粉應該是玉米粉, 但大抵跟太白粉用法一樣

By Iris
at 2011-07-29T07:12

生抽增味老抽上色濕生粉就是加了水的粉(太白粉)

By Erin
at 2011-08-01T07:39

生粉是太白粉,可是濕生粉好像沒聽過,會不會就是加了水的
生抽和老抽一個是深色一個是淺色,老抽偏甜味,生抽偏鹹味

By Zanna
at 2011-08-03T05:49

生抽和老抽應該就是台灣的醬油跟醬油膏

By Hamiltion
at 2011-08-05T15:17

不對，生抽和老抽只是味道不一樣的醬油,香港很少醬油膏,蠔油

By Yuri
at 2011-08-07T15:52

的質感比較像醬油膏,但是兩種是不同的

By Hedwig
at 2011-08-10T03:24

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%80%81%E6%8A%BD 老抽
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E6%8A%BD 生抽

By Charlotte
at 2011-08-14T09:08

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E7%B2%89 生粉
其實生抽跟老抽跟台灣的醬油味道有點不一樣. 但找不到

By Agatha
at 2011-08-18T05:55

就用醬油頂一下應該也是可以的,老抽不是醬油膏

By Jacky
at 2011-08-21T21:52

濕生粉應該就是生粉/澱粉加水, 勾芡用吧

By Iris
at 2011-08-23T02:14

生抽跟老抽都是醬油，去大陸逛超市就知道，不是醬油膏

By Wallis
at 2011-08-23T05:58

其實醬油(豉油)只是統稱,味道有很多種,五花百門

By Irma
at 2011-08-23T12:33

我是看到tvb8頻道把生粉譯作太白粉,玉米粉港澳應該比較常稱

By Rosalind
at 2011-08-28T07:00

為粟粉或者鷹粟粉(其實就是鷹牌粟粉的意思)

請教 1確認太平山交通 2 iphone4使用問題

By Queena
at 2011-07-22T17:04

請教板上的香港通們 1 看過板上關於上太平山的交通想拜託幫我確認一下上山在地鐵金鐘站出來走到山下覽車站 (地圖上看有一段不知道實際走大約多久?) 刷八達通卡搭車上山頂下山搭纜車或巴士15 (下山後是到地鐵中環站嗎? 有人說大巴有說小巴不暈請教應該是?) 2 我是用 ip ...

【旅行】2011/7/1香港-九龍半島

By Hedda
at 2011-07-22T16:59

http://tinyurl.com/3bs37cp 每天都喝凍奶茶早餐就在衛蘭軒旁邊解決接著出發第一站黃大仙寺今天因為都是過海的走遠的出多站的所以集中火力用全日通 (註:全日通會附贈很多q胖有時後是很好用的上次我拿到圓方折價券50港幣還有迪士尼30元這次的還好都沒 ...

2011年6/7月行前計畫*夏季購物節

By Mason
at 2011-07-22T16:53

2011年6月30-7月3日香港圖表原本是我預定的行程但朋友說7月1日香港中環有示威遊行於是我們將星期五與星期六的行程對調 (見圖) 搭港龍住金鐘衛蘭軒由於海倫只有一天假於是我們搭星期四晚上八點55分的班機四天三夜-機加酒總費用12600元到達機場出關已經都11點了迅速買了遊香港 ...

對蓮香樓的一些感覺

By Emma
at 2011-07-22T14:22

去年年末時第一次去香港想當然都是去一些大家都耳熟能響的店蓮香樓的飲茶茶點是少數讓我覺得很好吃的食物一進門當然是滿桌的情況併桌似乎也很正常原po說台灣旅客搶食的經驗我們也有來個2.3回因為車子的路線真的就不會經過在角落跟大叔們並桌的我們阿除了自取也沒他法了不過推車的大嬸人蠻好的沒 ...

太平山套票疑問

By Steve
at 2011-07-22T12:20

想請教版上前輩們, 這禮拜天小妹要上太平山看夜景(4人), 可是對於購票有些疑問. 因為上山時友人會開車直接載我們上山, 所以計劃下山再乘坐纜車. 但是: 1.我們還想去蠟像館, 這樣是否還是買套票比較便宜呢?(單程纜車+蠟像館) 還是說用八達通下山就好(不用排隊)? 2.如果是跟中 ...

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