紐澤西 再訪Amanda's - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐澤西 再訪Amanda's
時間: Wed Nov 5 00:16:04 2008


餐廳名稱：Amanda's

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：908 Washington St Hoboken, NJ
電話：(201) 798-0101
營業時間：
價位範圍(每人)：17美金
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：新美式料理
官網：

http://blog.yam.com/breadbug/article/17650590 網誌版

午後接近傍晚時分，時代廣場上擁擠依舊，邁開步伐，穿過重重人群，我們走向Port

Authority，跳上開往Hoboken的巴士，為了Amanda提供非常吸引人的兩人28元 Early

Bird Dinner ，所以我們又風塵僕僕地再次的來到 Hoboken 拜訪 Amanda。


28元這個價錢在紐約兩個人上個酒吧都不見得夠了(一小杯馬丁尼就要1X元 )，更何況說

要吃到一份完整的晚餐，要嘛是找間速食餐廳，不然就是去中國城，如果要去吃曼哈頓上

的有點裝潢比較像樣餐廳大概只能勉強點一份主菜喔! 能在這樣優雅的環境下享受一頓晚

餐，這個28元Early Bird Dinner 的定價 真是佛心來的。


吃Early Bird Dinner 是有時間限制的，只能訂晚上五點或是五點半的位置，最晚不能待

超過七點半，上菜的速度節奏算蠻快的，很快就送上來，菜與菜的間隔有點倉卒，但看在

價格上，也沒什麼計較的 (如果Daniel 提供28的套餐，要我在半小時之內吃光我都願意)

。

五點半到達餐廳時，裡面大約坐了七分滿了，坐定後，侍者送上菜單，共有前菜，主菜跟

甜點可供選擇，東西的選項看起來都中規中矩，沒有太出人意外，而食材也是一般尋常，

除了套餐外，另外也有單點的菜單提供，餐廳還有提供一瓶20元的紅白酒，非常超值。

Amanda 的服務相當不錯，侍者會親切地解說菜單，同時人手相當足夠，能夠充分地照顧

到每一個客人。


整頓飯吃下來的感覺是食材與服務都相當有一定的水準，每道菜都還算是用心，並沒有縮

水打折(不像很多餐廳在餐廳週撈錢的手段)，這點讓我覺得物超所值，而早點吃完的好處

是趁日落前，漫步在河畔看著曼哈頓的地平線，感受夕陽西下攝人的絢麗，那是永生難忘

的景色

Seasonal Soup of the Day

今天的湯是蕃茄濃湯，湯本身的感覺很細膩，相當用心，恰好的溫度襯托番茄的的蔬菜甜

味，非常溫馴滑順入喉的流暢口感，讓人意猶未盡。

Creamy Polenta with Red Pepper Coulis, Fresh Basil and Three Cheese Sauce

有點摸不到頭緒的一道菜，原來預期的口感應該是具有彈力，但入口後，像是蘿蔔糕的觸

感，又有點近似馬鈴薯泥，與醬料混合細細品嚐有不同的滋味，有點濃郁，又有點清爽，

很難下註解。

Honey and Sage Marinated Pork Loin with Green Beans, Sweet Potato Hash and
Apple Jus

豬肉本身的味道跟口感都還可以，鮮嫩沒有腥臊味，火侯也控制的不錯，不至於乾柴，沾

上酸酸甜甜的蘋果醬汁，相當不錯，整道菜整體算是夠水準。

Grilled Hanger Steak with Whipped Potatoes, Sweet Corn and Portabella
Mushrooms

牛肉的表皮烤到過焦，帶有苦味，此外肉本身品質不太好，帶點不自然的酸味! 不過旁邊

的肉汁非常美味，簡單沾上薯泥，玉米一同入口，飽滿的濃郁中帶點鮮甜，很不錯

Lime Pie

派皮酥脆，此外重要的是這道萊姆派酸味的掌握非常出色，鮮明的萊姆酸讓味蕾重新甦醒

，而優格的溫醇酸甜又和緩了味道，讓口腔得以紓緩，看似平淡的派，卻講究每個末端細

節，讓人滿意。

Apple-Raisin Strudel

外觀平淡無奇，但味道上並不馬虎，該酥脆的地方就酥脆，蘋果酸味與甜味的平衡也掌握

的很好，恰到好處的肉桂香，將整體的合諧感與味道提升到另一層次。

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