紐約 台灣味 - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 台灣味
時間: Tue Jun 2 20:25:42 2009


餐廳名稱：武昌排骨

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：3 Doyers St
電話：(212) 791-7007
價位範圍(每人)：美金10
推薦菜色：排骨飯

http://blog.yam.com/breadbug/article/21091625 網誌版 (部分餐廳資訊請參考網誌)

還記得，收到家裡寄來的魚鬆，小小一袋，隱含了滿滿的關懷，一點點珍惜的拌入白飯中

，一口一口，白飯的柔潤飽滿，充斥著海苔的迷人芳香，與魚鬆那濃縮的甘醇交織，是記

憶深處的好味道，一絲一絲的牽動內心的悸動.....


要寫這篇的時候，其實內心有點掙扎，因為這篇要介紹的不是令人讚不絕口的美味餐廳

! 這樣好像有違板名厚，不過身在異鄉，總是會想來點家鄉味吧，就算味道不優，口味

不道地，不得不對現實低頭，尋尋覓覓找一款台灣味，所以這篇基本上不是要介紹美味的

餐廳，但對在紐約打拼的遊子想要一解鄉愁或是想要帶人見識是一下何謂 "台灣味" ，應

該可以做個參考。


在美國，最多台灣人聚集的地方應該還是在洛杉磯吧，那邊台菜口味道地的程度直逼台灣

本地的水準，紐約跟加州比還差上一截，但跟其他地區比已經算是很幸福了，當然不用期

待有欣葉那種等級的台菜，相對台灣來說，紐約台菜的水準大約比南陽街自助餐好上一點

點，就是一般路邊平價小炒的級數，至於小吃類中的肉圓，肉粽除了樣子神似，味道的話

..... 只能說，還是在夢裡回味比較美，如果在台灣的話，這些食物應該不用幾個月就被

自然淘汰了吧。畢竟這裏競爭不激烈，不可能像台灣三步一攤販，五步一夜市，想要做出

口碑，一定要有兩把刷子! 所以紐約這裡的台灣小吃還真的只能湊合著吃囉.....


在紐約的中國城，毛街那邊大部分以中國東南沿海的移民為主，不難想見餐廳幾乎都是廣

東菜跟潮洲菜，另一端則被新興移民福州人給佔據，因此不少福州菜館林立，雖然仍有零

星的台灣餐廳，如武昌排骨或是桃源，但想找多種類的台菜，還是要到 Queens 的 法拉

盛容易些，在曾經有 "小台北" 之稱的法拉盛，要吃到有台灣味的東西不是一件難事，光

是台菜就有北港，海之味，故鄉與紅筷子等選擇，懷念早餐來份燒餅豆漿的，南北合，人

人小館與永和之家等就有，想來碗麵線，台式鐵板牛排等的，可以在Flushing Shopping

Mall 裡面的阿宗麵線系列看到，喜歡台式自助餐菜色的有量飯店系列跟便當屋，至於想

來碗牛肉麵，順便切盤豆乾海帶等小菜，三五九，快樂牛肉麵以及半畝園可以滿足需求。


就先從中國城的武昌排骨開始吧，雖然說店名是武昌，位在中國的湖北，但是武昌排骨這

個名子對台灣人應該有種熟悉的親切感 !本來台菜就是全中國南北大會串，不分地域，但

是從小到大，不論是鐵路便當，簡餐店便當不知道扒過幾百碗的排骨飯吧!! 排骨飯可以

說是台灣的國民食物之一，身為主角的排骨當然最為重要，在敲打醃製過後，酥炸過後的

排骨配上酸菜，高麗菜，淋上一點滷汁肉燥，就是一股記憶中的滋味，扒著一口混上肉汁

的白飯，順勢咬下一口排骨，口中咀嚼這那個滋味，時間彷彿凍結，來到熟悉舊日的光陰

。另外這裡還有提供雞腿飯，紅油抄手和肉燥乾麵等小食，也都不錯吃。如果喜愛口味重

一點的排骨飯，在Centre上的量飯店對面的巷子內有一家美華排骨也可以去試一試。


接下來是一家位在 Emhurst 的台菜餐廳 "老華西街"，那邊可以說是不少朋友的私人廚房

，店如其名，菜色算有台灣味，不論是三杯雞，麻油腰子，空心菜炒牛肉等都有，店本身

開的很晚，對愛吃宵夜的人蠻方便，幾個人小聚餐，小盤炒出來的東西還算可以吃，對我

來說，整體的菜口味比較偏重，調味偏鹹，跟紐約這邊的中國菜重口味比較相似，如果是

大桌菜的話，上次吃過的印象並不好，甚至能說是慘不忍睹，三杯雞死鹹，炸過頭的魚，

大概剩下炒麵還能吃，回想起來還有點恐怖.... 除了熱炒之外，小吃與客飯都有賣，不

論是幾個人聚餐或是一個人用餐都很方便，對了，這邊還有賣紐約少見的米血糕。


法拉盛 "海之味" 應該是紐約最耳熟能詳的台菜餐廳之一，波士頓那邊好像也有一家同名

店，不過兩者之間沒有關係，反而是聽說另一間老華西街跟波士頓的海之味有關係，海之

味鄰近法拉盛喜來登大飯店，位置想當便利，晚上去這間餐廳很容易遇到下榻在飯店的華

航空服員，不過現在已經成為過去式了.... 這裡幾乎能想到的台菜都有，從炒海瓜子，

三杯雞，麻油雞，麻油雙脆等，不過一些道地的香料在紐約價格比較昂貴，像是九層塔，

因此店家會惜放，炒海瓜子等菜色就會少了一個味，基本上大部分菜都還算能吃，味精應

該有下不少，吃完會有點口乾，這時候可以慢慢走去圖書館附近來杯道地不難喝的"快可

立珍珠奶茶" ，哀哀... 台灣滿街有好喝飲料，除了一般的熱炒外，海之味另有客飯的提

供，像是雞腿飯，排骨飯，鱔魚意麵等許多選擇，曾經在那邊吃過不錯的排骨飯，排骨大

片又醃的入味，不過好運不是常常有，友人吃到是小片又有帶點腥羶，至於小吃方面，大

多是勉勉強強，其中糯米大腸還算不錯吃，加上從西岸空運過來的辛巴樂台式香腸，就是

道地台灣小吃大腸包小腸了......


最後要寫得是一間位置比較遠的北港，雖說是位在法拉盛，如果沒有車到那邊真的要費一

番功夫，因為要跨過 quuens 的植物園那一頭，用步行的話大約要走20分鍾，不然就要坐

公車去，值得一提的是，北港對面有一間紅葉蛋糕，可以嘗到台灣老字號紅葉鮮奶油蛋糕

的懷念味道，還有美味的波士頓派， 基本上北港大部分菜的味道還算不錯，從香辣下飯

的蒼蠅頭，濃香豐腴帶點柔韌的筍絲腿庫，到老闆的私房小炒等頗具水準，整體甚至比台

灣的一些小館好上一點點，雖然位置偏僻，但是每到週末假日，小小的店面可是人聲鼎沸

，至於那麼大費功夫去究竟值不值得呢? 牆上貼了來自宜蘭的老闆與許多名人合照的相片

包括王建民，說不定有機會在此一睹旅居紐約的台灣名人喔 !


如果這些訊息不能滿足的話，那不妨自己下廚做個台灣菜，紐約要找到亞洲食材相當容易

，不論是雞鴨魚肉或是海鮮醬油都很方便，空心菜，茼蒿，牡蠣甚至是台灣土雞都可以找

到，一般大的華人超市就可以買齊了，不過以台灣的東西來說，新金山超市應該是紐約找

的到最多台灣貨的超市，從麵粉，冰糖，太白粉一般佐料都可以找到台灣貨，而一些罐頭

八寶粥，牛奶花生，泡麵都可以看到我們熟悉的品牌，孔雀餅乾，乖乖，義美小泡芙與北

海鱈魚香絲這些陪我們長大的零食都有，還有就是金麟，金城發這兩個超市也是找台灣貨

的好去處，每次去這些地方都會一不小心捧著一對台灣食物回家，也許不知不覺中，這些

食物的滋味連結著內心的深處，很神奇的 ! 吃著家鄉食物，那往往是填補那數萬公里距

離最好的慰藉。

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