紐約 寒夜圍爐 Momokawa - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 寒夜圍爐 Momokawa
時間: Wed Feb 4 23:38:56 2009


餐廳名稱：Momokawa

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：157 E 28 St
電話：(212) 684-7830
營業時間：
價位範圍(每人)：美金35
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：壽喜鍋

http://blog.yam.com/breadbug/article/19138487 網誌版

走在街頭，往來的行人都穿起了大衣，冷颼颼的刺骨寒風，今年紐約的天氣特別寒冷。這

時侯就會想來個熱呼呼的火鍋，台灣街頭巷尾都是各式各樣的火鍋吃到飽，幾個朋友聚在

一起，圍著滾燙的鍋，望著鍋內咕嚕咕嚕的冒泡，幾片鮮燙的肉，一碗熱湯，從喉嚨都心

頭都暖洋洋的。


天氣冷，在異鄉的冬天更顯得寂寥，幸好有朋自遠處來，剛好就去試一試這間新開的壽喜

燒專賣。店面位於不顯眼的角落，小小的招牌寫著店面，甫一進入，店面並不大，大約僅

能容納20來人，也許是剛開幕沒多久，生意有點冷清，裝潢雖然簡單樸素，不過卻有一種

踏實穩定的基調。


Momokawa 提供多種鍋類與下酒的料理，有多種組合的涮涮鍋，不過吸引我們的是周日到

週三的時段有壽喜燒跟燒肉吃到飽的選擇，而這次我們選了壽喜燒吃到飽。當鍋一端上來

，服務生會先幫我們服務，先把奶油放入鍋中，用來煎片好的牛肉，瞬間肉的香味撲鼻，

接著才把壽喜燒的醬汁倒入，旁邊有一瓶砂糖供我們調整味道。雖說是吃到飽，不過

Momokawa所提供的素材並沒有很馬虎，蔬菜種類不多但還算精緻，也有一些少見的蔬菜像

是春菊等，醬汁也調的有水準，樸拙但醇厚帶點微微的甜味，至於牛肉，第一盤的水準相

當好，油花均勻，厚度適中，看起來就非常誘人，不過到後來的三四盤，有點退冰不及的

問題，而且厚度也越來越薄。


既使當天的客人不多，不過服務的表現並非讓人很滿意，有時候有被忽略的感覺，上菜的

速度也有點緩慢，可能是服務生太少所致，不過就整體來說，Momokawa 服務表現的尚可

，食物也算是新鮮可口，但還是需要一些磨合的時間。　


Sukiyaki (All you can eat)

它的蛋很漂亮，蛋黃非常飽滿，滋味濃郁。牛肉本身就相當不錯，油花還蠻漂亮的，簡單

的在鍋裡涮一下，不沾任何東西，單純品嚐它的鮮甜，就已經很美味了，裹上蛋汁後，又

多了一些層次，肉味與蛋汁共同交融糾結，溫柔地包圍口腔，滋味更上層樓。


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Cha An

在充分飽足後，自然需要點甜點來做收尾，不過西方甜點稍嫌過於甜膩，而且在吃了一堆

肉後，需要清淡的甜點來轉換味覺，順便清清口腔，茶庵雅致的甜點是個相當好的選擇，

於是便坐上公車來到了東村。


Chef's Dessert Assortment

冰淇淋依然滋味夠香醇濃郁，嚐的出來用料實在。而第二道暖呼呼的白玉紅豆，在寒冬中

，還有什麼比這個更適合趨寒的，札實有彈性的白玉，甜而不膩的紅豆，溫暖心頭的經典

滋味! 旁邊的抹茶派餅，外皮酥脆，與內餡典雅的抹茶芳香，配合的天衣無縫。最後的烘

培點心，鬆糕的口感緊實，滋味還蠻飽滿的，可惜少了一點驚奇的感覺

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