紐約 從容的華貴 Eleven Madison Park - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 從容的華貴 Eleven Madison Park
時間: Wed Jul 30 21:57:12 2008


餐廳名稱：Eleven Madison Park

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：11 Madison Ave
電話：(212) 889-0905
營業時間：
價位範圍(每人)：美金35
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：
推薦菜色：新美式料理

http://blog.yam.com/breadbug/article/16435589 網誌版

紐約除了Tribeca外，Madison Square Park 附近的Gramercy也是一個美食重鎮，知名餐

廳像是BLT, Gramercy Taven，Tabla，Craft等圍繞，位在大樓裡的Eleven Madison

Park 也是紐約大名鼎鼎主打新美式料理的餐廳之一，挑高氣派的天花板，以白色為基調

，簡潔明亮的裝潢，柔和的自然光，高雅但不至於攝人，第一眼印象就非常舒服。


談談餐點方面，由於是餐廳週的關係，中午有24.07的套餐，用腳跟想都知道24.07的餐點

一定不可能完全品嘗整間餐廳的全貌，但在食材限制下，能以小窺大，試試餐廳的口味還

是值得，畢竟紐約這個高昂貴消費的地方，這個價錢平常在這裡點個主餐都不夠了。雖然

口味上沒有太多驚喜，不過不論是擺盤上與調味方面表現確實不含糊，都有一流餐廳的水

準，稍有美中不足之處也許是甜點，滋味過於平淡，無法為整餐做完美的收尾。


由於適逢餐廳週，人潮異常擁擠，不過座位間隔寬敞，各桌之間不會相互干擾，可以輕鬆

地與朋友談天，服務也非常親切周到，上菜的速度控制的非常好，不至於會有倉卒的感覺

，整個用餐過程非常愉悅，總結來說，Eleven Madison Park 各方面都達到一流的水準，

確實是非常好的餐廳。

Sweetbread Ravioli with Sweet Corn, Lime and Chorizo

義大利餃子本身味道不錯，不過環饒在旁的萊姆泡沫與微甜的玉米醬汁更令人激賞。

Heirloom Tomatoes with Big Eye Tuna and Olio Verde

晶瑩剔透如紅寶石般的鮪魚堆積出來的小塔，魚本身的品質沒話說，夠鮮甜，搭配上醬汁

，清爽宜人的開胃小點ꄊ
Baked Summer Squash with Ratatouille, Oregano and Gruyere

普羅旺斯燉菜巧妙地塞入節瓜中，鋪上一片起司，微微的鹹襯托出蔬菜的甜，口味上各項

蔬菜完美的配合，酸甜脆爽併發，有飽足感卻不會有負擔。

Roast Chicken with Nicoise Olives, Tomatoes and Artichokes

雞肉出乎意料的多汁，本質飽滿有彈性，表面上還留下一片烤的金黃薄脆的雞皮，醬汁也

能適時帶出雞肉的鮮味，具有完成度的一道菜。

Glazed Peaches with Rosmary Honey and Mascarpone Ice Cream

冰淇淋與桃子的口味都中規中矩，似乎少了點驚奇。

Araguani Chocolate Custard with Passion Fruit Sorbet

喜歡百香果雪酪酸甜鮮明的風味，下面的巧克力糕體細膩，可惜過甜了。兩者搭配起來有

點貌合神離的感覺。

--