紐約 昔日榮光 21 Club - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 昔日榮光 21 Club
時間: Mon May 11 22:40:01 2009


餐廳名稱：21 Club

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：21 W 52nd St
電話：(347) 901-4977
價位範圍(每人)：美金35
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：新美國料理

http://blog.yam.com/breadbug/article/19127149 網誌版

不得不說有些餐廳的紀錄還真的很難寫，儘管有著精采的故事背景，但自己沒走過那個年

代，不容易取得共鳴，會有一種不知從何下筆的感覺 ! 另外就是食物不全然合自己的胃

口，好壞參次，缺乏亮點，很難提出讚美，但要埋怨好像也有點過分，很不巧地 21

Club 就是這樣一間餐廳 !


之前經過時，被置於建築外的一排氣宇軒昂的人偶吸引了目光，外觀就儼然是百萬富豪的

俱樂部，21 Club 就座落再第五大道旁，整棟建築氣派的格局，光是從外觀就不難想見曾

經的輝煌歲月，在大戰之前就已經在格林威治村開張，經過遷移，在1929 時抵達現在的

住址，走過那段禁酒的年代， 21 Club是許多名流顯貴流連的去處，其酒窖更是收藏了許

多達官貴人的酒，其中包括七任前美國總統。


即使是在中午，較為隨意的一樓用餐室室，餐聽仍然要求每位男賓客要穿西裝打領帶，才

剛踏進去，就呼吸到充滿歲月的氣息，有股老成的典雅，莊重的氛圍讓人不自覺地背脊挺

了起來，在帶位者帶領下，我們來到今天的用餐室，生意相當好，偌大的餐室裡坐滿了人

，位置顯得有點擁擠，但坐椅還算舒服，意外發現天花板上的裝飾是掛著滿滿的玩具，有

卡車，飛機，美式足球帽等，帶來些許俏皮的童趣。


這次以午餐的價位匆匆一瞥，見不到高級的食材，但在有所限制之下，每道食物可以看的

出來還算精緻用心，沒有偷工減料，並沒有非常滿意，但整體感覺來說還可以接受，至於

服務上還算得上熱忱，並非隨意敷衍苟且，仍可以來一試，緬懷一下那曾經的光輝歲月就

算不虛此行。至於二樓的正式用餐間，氣氛裝潢應該更豪華夢幻，食物也應更加華麗昂貴

，但價格自然就不菲了，就留待之後吧.......


Andalusian Yellow Tomato Gazpacho

非常輕靈的一道湯品，由蕃茄打成的湯，入口可以感受到綿綿的滑順，酸與甜的平衡控制

不錯，加上點小黃瓜的清脆，讓整道湯整個跳躍起來，不過似乎少了點支撐，留下一絲絲

空洞


Game Terrine

由沙拉，桃子與肉凍所怎組成的前菜，口味的搭配大致還算協調，不過有點吃不習慣肉凍

，覺得質感有點粉粉乾乾。


Sauteed Market Fish

不得不說，在嘗試過一些鮭魚料理出類拔萃烹飪手法後，21 club 的鮭魚更是顯得呆版無

趣，感覺是將這塊鮭魚在殺一次，整體感覺只有死板，過熟的火候，讓整個鮭魚肉質僵硬

，為一可取的是一旁的辣醬汁，帶來些許驚喜，但也挽不回整道菜的頹勢。


Marinated Flat Iron Steak

相較於鮭魚的死氣沉沉，牛排的表現優越很多，從剖面來看，生熟度的掌控無話可說，半

熟而不帶血水，表面還帶有一股炙烤的香氣，入口後肉質非常鮮嫩可口，雖說有醃製過，

但仍清楚品嚐出牛肉獨有的鮮甜。


Classic Cream Brulee

烤布雷做的還算中規中矩，上面那塊餅帶有明亮的橙酸，淡化了焦糖的甜膩，讓味道更具

層次。


Blueberry Crumble Pie

外表看似平平無奇，裝飾的也很隨便，不過21 Club 的藍莓塔作的極好，首先是藍莓塔的

塔皮做的非常好，每一口都能感受的到酥脆與麵粉香氣，同時內餡確能保持一定的鬆軟濕

潤，襯托出鮮明的藍莓酸甜滋味，簡單但可以看的出用心的好東西。







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