紐約 韓國風之四 CHO DANG GOL & Gahm … - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 韓國風之四 CHO DANG GOL & Gahm Mi Oak
時間: Thu Jul 17 21:27:59 2008


餐廳名稱：CHO DANG GOL: Korean Cuisine

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：55 W 35th St
電話：(347) 748-1142
營業時間：
價位範圍(每人)：美金20
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：豆腐鍋

http://blog.yam.com/breadbug/article/16172055 網誌版

離最密集的韓國區32街的三街之外，曼哈頓的35街，存在著幾間韓國餐廳，另成一個韓國

小聚落，不少人也會到這邊覓食。其中最受歡迎的一間餐廳就是這間CHO DANG GOL，每次

經過，小小的一間店都是人聲鼎沸。

講到這間 CHO DANG GOL，每日新鮮手工製作的豆腐就是這間店的招牌，餐廳後面，可以

看到兩甕新鮮豆腐，由幾位韓國阿媽做出來的。與其他韓國餐廳豆腐鍋的差別在於它的豆

腐的口感近似豆腐腦，而非一般的嫩豆腐，豆腐本身的黃豆香氣非常迷人，湯頭帶有豆漿

的味道，不論天寒地凍下來上一碗熱呼呼地驅寒，或是炎炎夏日想吃點清爽宜人都很適合

。除了豆腐外，CHO DANG GOL 也提供許多不同火鍋類，口味上就跟其他韓國餐廳差距不

大。

小菜，味道都還不錯，尤其是醃鯖魚，肉質細膩，帶點油脂很好吃。

Tofu Seafood

非常簡單，整個鍋裡就是豆腐，與一點花枝與蝦仁，海鮮部份沒有什麼好說的，新鮮度算

是可以接受的範圍。豆腐就值得大書特書一番，粗糙的豆腐表面，能夠把醇厚的湯頭完全

吸收，剛中有柔的口感，看似有形，入口之後卻化為無形，似有若無，細細品嚐，微微的

黃豆焦味芳香迷人，湯頭在豆腐的配襯之下，清淡而高雅，溫和而飽滿，在口腔中流連。
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餐廳名稱：Gahm Mi Oak

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：43 W 32nd St
電話：(212) 695-4113
營業時間：
價位範圍(每人)：美金18
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛骨湯 韓式拌飯

晚餐時分，與韓國大叔在圖書館處理報告到一個段落，"待會去韓國城吃個晚餐好了，我

想吃點真正的韓國菜" 我提議，"你想吃哪方面的韓國菜，烤肉? 豆腐鍋? 拌飯?" "哪一

間拌飯最道地的啊 ? " 我問，"如果要真正道地的韓式拌飯和夠水準的小菜應該只有那一

間 "韓國大叔說，於是我們就來到了Gahm Mi Oak。

在這麼多韓國餐廳中，Gahm Mi Oak 不是最熱門的，也不是最便宜的，不過卻有不少韓國

人推薦，同時在Zagat上有不錯的評價，確實是有它自己的一套。Gahm Mi Oak 的菜單非

常簡單，供應的東西種類也不繁多，同時這邊提供的小菜種類也很少，大約只有兩三樣，

幸好它每樣東西都很有水準，所以能獲得許多識途老馬的親睞。

泡菜跟蘿蔔

裝在小甕裡，當送上來時，服務生在將它們剪斷分食，兩樣東西醃得很透徹，味道都極鮮

美，泡菜辣的很鮮明，蘿蔔爽口帶點清甜。

白菜

爽脆的白菜沾上一點味增，俐落的口感，簡單的好滋味。

Bin Dae Dduk

煎的微焦的餅，沾上醬油，和著蔥花的香，樸拙的味道

Bibimp Bap

各式各樣的蔬菜與牛肉平鋪在飯上，色彩繽紛，賞心悅目，淋上一匙韓式辣醬，將各種佐

料盡情攪拌，看似混亂，但味道又層次井然，紅蘿蔔的清甜，小黃瓜的爽脆，香菇迷人的

風味，不同的纖維口感，豐富的味覺享受，簡單又美味。

牛骨湯

牛骨經過數小時的燉煮，湯頭呈現乳膠的顏色，看似混濁，入口後清如水，但慢慢感覺到

另一股味道慢慢釋放，由遠而近，緩慢而深沉，是牛肉的鮮甜，那深層的美味完全被封鎖

在湯汁之中。



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