綠の聖猴頭菇鯊魚骨煲湯包 - 香港

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綠の聖猴頭菇鯊魚骨湯　港幣$28

去年從香港抱回家的「綠の聖猴頭菇花膠湯」因為手賤加了紅蘿蔔，
甜味破壞原來應該有的味道，宣告失敗

「大地の作枇杷花潤肺湯」倒是在不期不待之下有了不錯的表現，
乖乖的只加入瘦肉，雖然比起綠の聖，大地の作的草味較重，
感覺比較像在喝藥草湯，但是也蠻好喝的，加入的瘦肉吸收湯汁，
變得鮮甜軟嫩多汁，受到不錯的評價


今年四月到香港，趁著特價買回鯊魚骨湯、响螺片湯、清肝明目湯。
比起其他的煲湯包，綠の聖的價位的確偏高，每包約台幣$100上下，
不過以口味跟材料而言，的確是有其價值。

這次回家全家人都得了流感，展現廚藝讓爹娘休息一下，
選了功效是增強免疫力的猴頭菇鯊魚骨湯。
鯊魚軟骨是鯊魚強健免疫系統的來源，屬於溫補適合全家人。


素材有猴頭菇三大顆、鯊魚骨兩片、陳皮一塊、
蜜棗三顆、黃耆兩片、百合少許，
自行額外加入的有老薑片和切塊豬腹協排，
想要湯好喝點加了約十塊～

猴頭菇用水浸15 分鐘，擠乾水份，
弄到擠不出黃水才不會苦，
豬腹協排塊和鯊魚軟骨先川燙後備用。

注入12碗水於鍋內，水滾後放入全部湯料，
加少許薑片及豬腹協排塊，
大火滾後偷懶放入悶燒鍋３小時，
要喝時再用大火滾一次，最後加薄鹽調味。
份量五個人喝也綽綽有餘，很適合整家子都感冒的家庭！


最後的成果令人驚艷，湯喝起來非常鮮甜，
鯊魚骨散發的海味濃厚！
那種洶湧澎湃的撞擊力就好像雄鱒魚體內的精子一樣，
成千上萬、盈盈不絕啊～
完全可以嚐到食材本身的原味，不會有喝補湯的藥草口感，
薑片的餘韻在喉頭作用著，整個體內都暖了起來，非常討喜的湯品！

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