美味泰式火鍋- COCA restaurant - 泰國

Coca Restaurant (Siam Square)

416/3-8 Siam Square
Henri Dunant Rd.
Bangkok
Tel: (02) 251-6337
website:http://www.coca.com/home_eng.php
Average cost: 1000 Baht/ person

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完整圖文版:http://ppt.cc/PSyM

曼谷一直是個很讓人放鬆的城市, 也是美食的天堂.
隨處可見的泰式美食, 你記憶中的泰國菜是什麼?
是否嘗試過在大熱天中吃泰式火鍋(Thai-suki)?

如果你沒試過, 那就來吃吃看這家店:COCA
-- 一個令我現在邊寫食記,口水邊大量分泌的地方...


Coca位於Siam Station附近, 店面很中式, 若不知道有Suki,
可能會以為自己走進了港式燒臘店. 迎接你的是招排烤乳豬
還有一隻隻燒物高掛於架上.COCA當初創店的概念是把中式菜
(廣東菜)引進"泰化", 連COCA這名字的由來, 也源自於中國
字"開動". 關於歷史, 引述官網的這段話:

From Mrs. Patama's great passion for cooking came fresh,
delicious dishes and the special COCA sauce. Mr. Srichai
himself pioneered new Thai-style 'Suki' steamboat dining,
and invented the name "COCA" which comes from the Chinese
word "Kekou", meaning "appetizing"!

Siam店的座位不少, 服務大嬸領我們沿著舊風格的金色雕花樓梯往
上走,非常像中式餐館.二樓區,格局就像台灣的Momo Paradise, 每
張桌子中間都是電磁爐. 單點式的用餐法, 選擇基本鍋底後, 就可
以挑自己喜愛的單品. 若嫌麻煩, 店家也有海鮮/肉類/蔬菜等不同
Combo組合. 價格比台灣稍稍貴點, 份量也較少, 但這樣更適合人少
又想點多樣的人點餐!

在台灣吃火鍋, 湯底雖然"多樣", 但點來點去也就固定吃幾種. 尤其
在單點為主的店家中, 湯底選擇基本就是麻辣跟養生兩款.所以在看到
這邊的湯底時, 都興奮的想多試一點! 每次到泰式餐廳必點的"Tom yum"
是肯定要的!貪心的我們決定選擇:鴛鴦鍋. 正想跟點菜大嬸說我們要的
第二種湯底時, 大嬸淡定地問: yuan-yian? 我們: YES! 然後得到的答
案是:鴛鴦鍋就是"制式"Tom yum + 清雞湯高湯...請不要像我們傻傻以
為可以點兩種..


前菜也要多樣選擇: 因為烤乳豬(Roasted Pork)看來很誘人, 所以點了份嘗嘗.
雖然不及之前在香港天后站附近吃的小店美味, 但脆度香氣還有肉質嫩度都在
水準之上, 喜歡乳豬的不要放過!


這次主角是鴛鴦鍋和海鮮combo. 除此之外,我們加點兩盤肉: 薄豬肉片及醃過
的牛肉片(Marinated Beef Fillet). 但請不要貪心點太多, 因為你最好多留
點胃, 讓Tom Yum湯有容身之處...

湯底一上桌, 立即擄獲嗅覺:好香的味道!迫不及待拿起肉片輕涮幾下, 很快的豬
肉片吸住湯汁, 蜷曲成可愛的半弧, 送入嘴中, 躲在肉片肌裡中的微微湯汁溢出..

" 台灣有這種鍋底嗎?"

這湯底太適合拿來煮火鍋了!! 不只是海鮮美味, 肉片誘人, 連蔬菜沾上這股香
料都變得特別的可愛迷人. 尤其是紅蘿蔔, 煮完後只有甜, 完全除去紅蘿蔔特
有的"菜"味,是治挑食者的藥方!

Marinated Beef Fillet 是強力推薦要點的菜. 肉整個嫩到不像話, 獨門醃漬
的醬料讓整個味覺都得到相當驚喜.不點個兩盤你會跟我現在一樣後悔莫及.....


因為Tom yum太無敵, 幾乎所有的食材都被我們往Tom Yum裡放, 可憐的清雞湯,
其實並不難喝(是很清爽的高湯), 煮青菜最後來個雜燴粥應該也會很棒. 但這
世界上, 不是你優秀就有用, 重點要看你的對手是不是比你還強. 在相對論的
世界裡, 可憐的雞湯, 你徹底輸給Tom Yum了...


從以前就喜歡泰國菜那種又酸又辣但吃起來沒負擔的感覺. 現在發現了火鍋
(本還以為泰國人都不愛喝湯吃鍋的), 又更愛了! 整頓飯下來, 除了滿足,
我找不到字可以形容.

如果你也喜歡Tom Yum, 喜歡火鍋, 喜歡沒負擔地大口喝湯. 那就去COCA好好
享用這老牌的Thai-suki.


A Good Appetite!


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