義順牛奶｜濃郁奶香，下咽如脂滑的好滋味 - 澳門

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【澳門｜義順牛奶】

地址：玫瑰聖母堂旁的米糙巷跟澳門公局新市東街交叉轉角處

電話：+853 2857 3638

營業時間：6:00-23:00


購買項目：

雙皮奶(港幣32元，約台幣121元 )

紅豆雙皮奶(港幣35元，約台幣133元 )


(這價格現在看起來好驚人阿)



9年前是我第一次來澳門

當時我也有吃這義順的雙皮燉奶


大概是我那次旅行中印象最深刻的食物

所以睽違這麼多年再度踏上這個領土

肯定是要回味一下當時的美好滋味



在聖母堂的旁邊

逛完就可以走來吃個小甜點

立馬點了雙皮奶跟紅豆雙皮奶來解饞

這兩種顧名思義就是有沒有紅豆的差別(廢話)

基底的燉奶都是一模模一樣樣的

可以選擇要冰的熱的

在這寒流來襲的季節，肯定是要來碗熱的來暖胃



燉奶就是使用砂糖、蛋白跟牛奶來調和製作

吃起來有種奶酪的滋味

古人說下咽如脂滑就是這樣

軟軟嫩嫩滑滑骨溜溜的感覺

溫溫熱熱的吃更能激發奶的濃郁香味



但是如果是熱的就看不到「雙皮」的現象

雙皮奶的由來是因為燉奶放涼之後

會有一層薄薄的奶皮在上頭，因而得此名



可能因為奶味滿重的，所以吃起來不會覺得很甜

紅豆口味是那種煮到有點沙沙的紅豆

能夠明顯感受到甜度增加


但是單吃原味好像又有那麼點單調



我喜歡紅豆口味，媽媽喜歡原味

所以就是青菜蘿蔔各有所好囉



在香港的澳洲牛奶公司也吃了他們的招牌燉奶

但是我還是覺得澳門的義順比較好吃!

不論是燉奶的口感還是甜度都略勝一籌：)






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