聖保羅的Restaurante À Mineira:體驗傳統巴西菜吃到飽 - 拉丁美洲

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每個國家幾乎都有其區域性特有的菜色。譬如說台灣的肉粽北部跟南部的煮法和材料大不
相同，或義大利北部跟南部的菜風格就不太一樣，而巴西也是。

上一篇介紹了窯烤是巴西的南部菜，而這篇介紹的Restaurante A Mineira，賣的是巴西
的中部菜，屬於Minas Gerais這個區域的菜系。

Minas Gerais區的菜在巴西非常出名，據說是巴西的主流菜系。其烹調風格是以燉煮或燒
烤為居多。

這次來巴西，當然要體驗一下當地的傳統菜。這家Restaurante A Mineira賣的是Minas
Gerais菜的自助餐，可以把多種菜一網打盡。



店家招牌



門口，裡面燈火通明，熱鬧的很



生意算很好的，幾乎都是本地人



放置菜餚的地方，總共有3排，加上一個燒烤區



這區是沙拉系列和一些當地的冷盤小菜



這區比較長，是主食區。前排的是些麵點類的食物。有各種派，披薩，以及炸物。



後面有蔬菜以及燉肉類



這區都是甜點，跟我無緣XD



這是燒烤區，有廚師在現場料理



先拿了烤香菇，茄子，以及沙拉，都還好



第二盤拿了麵食點心。左下感覺很像是包了極多火腿的火腿麵包，左上感覺是餡料滿出來
的焗烤雞肉起士派，都是當地人常吃的小點心。不過我覺得膩了點，而且調味下手的頗重
。



第三盤是燒烤。牛排表現的很不錯，不過雞肉就烤的有點乾。



這盤也是從燒烤區拿的。肋排烤過頭了，雞心還不錯，而最另人激賞的是左邊的烤乳酪。
這使用的是當地特產Minas Cheese，口感類似豆腐，軟軟QQ的，不管是生吃或烤起來都很
美味。



這盤是從燉肉區拿來的，而特點是都很乾很鹹，並不合我的胃口。還有另一盤燉煮類的我
沒拍到，不過也是相同的程度。讓我強烈的懷疑這裡廚師一定是得了不把肉燉老就會死的
病。把燉肉燉的嫩嫩的有那麼困難嗎？

不過據說巴西一般的燉肉類料理幾乎都會把肉燉到柴柴的很徹底(修飾說法)，所以廚師是
故意的，希望這只是謠言...

而甜點區我完全不敢碰。裡面大多是些糖漬水果，光看就可感覺其甜度，感覺灑下糖的分
量一定比水果的本身還重。而且如果吃了，隔天灑的尿一定會引來一堆螞蟻。



名片上有好多家分店，帶表著這口味廣受當地人的喜愛吧？

這餐包含單點飲料（是的，自助餐都不包含飲料）以及小費，每人花費約巴幣40元，換成
台幣約800塊。以當地的晚餐平均花費來說，這價格算是不貴，只是並沒那麼合我的胃口
。

不過當天我被認為吃不多，每樣都淺嘗即止。結果竟然人生首次在吃到飽餐廳被罵是賠錢
貨XD





Restaurante À Mineira

Alameda Joaquim eugenio de Lima, 697 Jardins, Sao Paulo, Brazil

55-11-3283-2349


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