舊金山bousin bakery - 舊金山

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[舊金山] Boudin Bakery酸麵包 難以忘懷的特色酸V酸V
Day 2路線規劃：(藍色：景點；紅色：餐廳)
榛子街Filber St→科依特塔(Coit Tower)→Pier 39漁人碼頭→Crab House鄧金尼氏蟹→
水族館→杯子蛋糕→海獅群→Boudin Bakery酸麵包→惡魔島Alcatraz
Boudin Bakery酸麵包在漁人碼頭這邊有兩間店，pier 39上有一間，但我選擇到在
Jefferson St. 上這一個門面比較大的。 大概普羅遊客想的都一樣吧？大家都跑來這一
間了啦! 一位超級難求阿QQ 好不容易在邊陲地帶、樓梯旁邊等候到一桌位子，不過還是
比較想再靠近收銀檯這邊吃，可以看到bakery view比較好。

先吃一碗SOUP IN A BREAD BOWL!!
1894年創業至今，這種採用特殊酵母的酸麵包已經聞名全球，成為漁人碼頭不可不吃的特
色美食。我的目標很明確而且也只有一個，就是SOUP IN A BREAD BOWL(裝在酸麵包內的
巧達湯)、CLAM CHOWDER口味。 聽說很多人喝完湯後麵包整個丟在碼頭的垃圾桶，我很
幸運沒看到那樣的噁心場景，不過隔壁桌確實很多喝完湯、留下麵包碗的狀況。

酸麵包有一層疑似可以防彈的外殼，嚼久了很香，也因為烤的厚實了，不酸。至於酸麵包
的本體則是會先聞到一股衝鼻的酸味，吃的當下我覺得，挖哩咧，真的好酸阿! 吃起來舌
頭可以感覺到一點點的刺激。這股酸味源自自然的發酵，既不像優格也不像醋，是獨樹一
格的酸V味道。 雖然一開始認為這麵包一點也不合我們的口味；而且我們後面在很多餐
廳(ex: Afred’ssteak house)也都可以吃到──不過，回台灣後卻對她每每思念QQ 而且
不管在哪邊吃到自稱式酸麵包、可是卻酸度不夠的，就會很想翻桌。想當初應該多點一碗
的啊!!!

我猜大家會捨棄吃酸麵包有一個大的原因，就是巧達湯驚人的飽足感。他十分的濃稠，兩
人喝完一整個飽啊! 還好是兩人點一碗。 雖然他名為CLAM CHOWDER但我覺得海鮮味普普
，輸給愛爾蘭Howth的這一碗( 參考：Howth都柏林的海鮮廚房
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/92331385)。 也有可能是被極度濃郁的起司
、奶香味壓過去。(螃蟹死不瞑目了QQ)

除了酸麵包巧達湯，也有其他的點心、飲料，可以參考它們的網站：

https://www.boudinbakery.com/usercontent/XImages/pdfs%2Fmenus/bakersHall_registerback_April%202013_final_r1.pdf
吃完別忘了上二樓晃一下，酸麵包的生產流程。

如果要看師傅現場表演，還有所有旅遊書都一定會特寫的大鱷魚酸麵包就要到一樓的大門
口來。因為這間有透明的烘焙流程可以看，所以我會比較推薦來這個門市。

如果還有時間也可以走回海邊，從另外一邊往pier 39看過去。與遊樂園氣氛濃厚的
Pier 39對照，這一岸顯得悠閒愜意許多。

往東看過去是早上造訪的景點科依特塔，走下來到pier 39不到20分鐘，很近。
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/105975869，

不知道是甚麼特殊日子，還讓我遇到車隊遊行，上上下下搖晃，這種車子我以為只存在電
影”汽車總動員”啊!@@!
Store:Boudin Bakery (Boudin at Fisherman's Wharf)
Address:160 Jefferson St. San Francisco, CA 94133 415-928-1849
Website:https://www.boudinbakery.com/index.cfm
Running hours:Sun - Thur: 8 am - 9:30 pm, Fri - Sat: 8 am - 10 pm
Average expense/person: USD8.49
Recommendation: SOUP IN A BREAD BOWL

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