舊金山中國城最佳粵菜之一「嶺南小館」 - 舊金山

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因為幾個從中國來出差的朋友習慣吃中國菜，所以特別找了舊金山

應該算是最有名的中國餐廳「嶺南小館」吃午餐，讓他們來評價一

下是否地道。原本擔心假日中午會人滿為患而預先訂了位，到了現

場卻有點冷清，還在想是不是餐廳早已失去往日風光，讓人緊張它

餐點的品質，還好我們正研究菜單時，人潮就陸續湧現，沒多久酒

吧旁的一樓座位就全坐滿，這樣熱熱鬧鬧的氣氛才不愧它的盛名。



上菜的速度很快，不一會兒餐點就堆滿整桌，一行人話都來不及說

，只低頭猛吃。



◎三文魚春捲($6.5)

光用筷子夾起就可以感覺到它的外皮非常酥脆，一咬就片片碎在口

中，內餡的鮭魚和酪梨鮮潤不腥，再沾點甜甜酸酸的紅色醬汁，讓

人意猶未盡。隔壁桌的法國情侶也跟我們一樣點了同一道菜，只不

過三文魚春捲是他們唯一一道下酒菜，和我們當塞牙縫的前菜有大

不同啊！



◎椒鹽焗大蟹(時價)

餐廳名片上就放著「椒鹽焗大蟹」的圖，可見這應該是他們的招牌

菜，幾乎每桌都可以看到。表皮炸得酥脆的螃蟹在料理時並沒有加

入太多搶風采的佐料，只以椒鹽調味，就單純吃它的鮮美，此時正

值秋天蟹肥之際，用鉗子夾碎硬殼，拉出肥美白胖的蟹肉，雖然吃

起來有點麻煩，但這樣的美味還是讓人無法抗拒。



◎蜜桃明蝦球($18)

因為對蝦過敏，只得忍住不碰那看起來就肉質飽滿、鮮脆十足的明

蝦，只吃了旁邊陪襯的「蜜桃」，沒想到卻令我大為驚艷。所謂的

蜜桃其實就是糖衣核桃，烘烤過的核桃既酥脆又能引出特殊的堅果

香，再裹上帶有焦糖味的糖衣，超級可口，像是吃洋芋片般一口接

一口，難以停止。



◎瑤柱扒瓜甫($18)

油炒的菠菜早已褪去大部分的澀味，與甘甜大黃瓜的組合是我從沒

想過的搭配，再淋上充滿鮮味的干貝芡汁，看起來不起眼的菜色，

卻鮮香俱足。



◎花菇扒菜膽($18)

吸飽湯汁的香菇和脆口的菜梗在燈光下顯得油亮油亮，醬汁有點偏

鹹，但仍算是中規中矩的一道。



◎炒麵($11)

是一道用料豐富的綜合炒麵，以好幾顆大干貝和叉燒肉炒出味道豐

富的組合，既有鮮味又有肉香，不過麵對我來說有點過硬，不知道

是不是烹煮時間不足，雖然表面味道豐富，但麵條裡似乎沒有入味。



以前若是有朋友來都會不由分說的帶他們去特殊的餐廳，因為我總

會認為出國就一定要嘗試新東西、新味道，雖然是好意，但其實這

樣就是把自己的價值觀強加在別人身上，甚至去看低其他人的喜好

，世界上的人百百種，有些人喜歡跨出舒適圈到處嘗鮮，有些人就

喜歡留在舒適圈吃習慣的味道，這沒有對錯好壞，只是不同而已。

想到我2012年的新年新希望是要自己「不帶任何成見和主觀認定」

的對待人事物，現在年都快過完了，我卻還沒有多少進步，看來我

還需要好長一段學習的路…



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嶺南小館 (R & G Lounge)

地址：631 Kearny St, San Francisco, CA 94108

電話：(415) 982-7877

營業時間：Mon-Sun 11 am - 9:30 pm

官網：http://rnglounge.com

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