葡國菜餐廳 九如坊 - 澳門

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九如坊
電話：(853)2833-1818
地址：澳門板樟堂巷3號地下(議事亭前地,麥當勞旁巷子進去就可以找到)
營業時間：12:00~23:00(週一公休)
http://www.plataomacau.com
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圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/category/list/1432365

澳門曾受葡萄牙統治，所以在澳門也能找到幾間碩果僅存的葡國菜餐廳，
不過傳統的葡國菜算的上是重鹹口味，九如坊的主廚盧子成師傅，
連續擔任了七屆的澳門總督府主廚，精統正統的葡國菜料理，
在開了九如坊後，將原先葡國菜的重鹹口味改良成大家比較容易接受的味道，
而且價格還算中上平實，沒想到大受歡迎，如果來澳門要吃葡國菜的話，
這間位於大三巴、議事亭前地的必吃美食 九如坊，一定要先訂位唷。

我們運氣比較好，有事先訂位，稍等了幾分鐘就進來餐廳裏吹冷氣，
如果沒訂位，外面的吸煙區位子比較多一點，不過暑假的澳門實在太熱了，
雖然九如坊有提供電風扇，不過大方還是不會想坐外面啊。

其實裏面的位置也不會太多，桌距還算ok，重點是餐廳還挺乾淨的，
如果吃習慣港澳的老字號餐廳，這樣的環境已經算是高標準了啦。
我們被帶到後面小小的二樓用餐區，這邊天花板較低，小心撞頭。

中午12點開門，晚上11點休息，白天由於遊客很多，如果你住新葡京、永利附近的話，
大方建議可以訂晚上九點的位置，也比較不會人擠人，上菜速度也會比較快。

天氣熱，就先來兩杯凍檸茶吧，不過這兩杯凍檸茶實在不怎麼樣。
有時好的用餐氣氛，服務員也很重要，今天的服務員笑容可鞠，
而且上的餐前麵包，味道、香氣也不錯，好吃。

第一次來不知道點什麼，就請服務人員推薦店裏賣最好的餐，
這道 Charcoal Grilled Prime Spare-Rib 炭燒黑牛肋骨$190。

本來以為牛排是一大塊的，結果上來是牛小排好幾塊，跟想像中有點誤差，
炭烤 Prime 牛排，炭烤的技術也很重要，沒想到這邊烤的技術不錯，
牛排烤的多汁有咬勁，算是好吃啦。

我們四個人用食，剛好一人分兩塊，不會打架，呵呵。
Spicy Chicker (half-whole) 非洲雞(半支)

這道感覺有點像我們吃過的口水雞，只是辣醬調味料，非常的有異國風，
難道這就是傳說中的非洲味嗎XD？不過這道雞真的小辣又很開胃，
雞肉烤的一點也不會過老，相當好吃啊。

Baked Duck Rice 烤鴨飯$158

如果來九如坊，沒點到這道，那麼就真的白來了，
葡式焗鴨飯，放上一些橄欖、葡式臘腸、燻肉，表面的飯略硬軟，香氣十足，
內層飯粒則焗得十分軟熟濕潤，並且有很多鴨肉絲穿插其中，相當入味，
這道也是澳門總督最愛的菜，非常好吃，沒點到這道，就真的太遜了。

Baked Bacalhau with Mixed Seafood 海鮮焗馬介休$152，葡國菜最重要的料理還有一道，
就是各式各樣的馬介休魚料理，馬介休（來自葡語：Bacalhau），是鱈魚經鹽醃製而成，
是不少澳門葡式美食的主要材料，像較著名的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、
炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯在很多葡國餐廳都可以吃的到。

這道海鮮焗馬介休，真的熱騰騰、香氣四溢，焗海鮮的味道也不錯，但是要小心別燙到嘴。

Biscule Mousse 木糠布甸$58，這可是葡萄牙的國民美食甜點，
愛吃甜食的螞蟻一定要點這道，這道微冰，將馬利餅乾弄碎，
像九如坊的就有七層，中間內餡是由cream鮮奶油再調製而成，
最後再冰鎮起來，吃起來有冰的感覺，不過相當的好吃，
給木糠布甸100分啦，而且據說在澳門的葡國餐廳，
九如坊的最好吃啦。

圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/29591046

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