藍象廚藝學校學泰國菜‧上 - 泰國

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圖文並茂版
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[曼谷2010]藍象廚藝學校學泰國菜‧上

我實在太喜愛泰國料理，所以這次來到曼谷才會報名藍象廚藝學校學泰國菜，
雖然價格不便宜，半天學四道菜就要3296Baht，但是個人覺得來體驗一次還是
值得的啦！

我是自己上藍象的網站直接寫email跟他們預約課程，有半天、一天、三天、五
天的課程，每天所教的內容都不太一樣，而一天中有上午與下午兩場。上午有
包含傳統市場巡禮與四道菜，下午沒有逛市場所以多教一道甜點。個人覺得上
午逛傳統市場比較有趣一點，所以就報上午場的啦！

藍象廚藝學校就位在空鐵Surasak站旁邊，從地鐵站就可以看到這棟三層樓的建
築，鵝黃色的主色,搭配著紅色的屋頂還有淡淡的白色滾邊，建築很有特色。

藍象廚藝學校其實是以餐廳為主，算是曼谷滿高級的泰國餐廳之一。一進去就
可以看到一區小小的販賣區，販賣著各式調味料與香料。

首先先到二樓等待。等待的同時有迎賓飲料可以喝，有香茅的味道。桌上還有
蓮花一朵。

藍象給人的感覺很舒服，雖然餐廳小小的，但是氣氛不賴。

當天有九位學生，五位是外國人，一位泰國人，剩下三位都是台灣人啦！這次還
認識一位陪著老公小孩來玩的年輕媽媽，身在異鄉能與台灣同胞相遇真的很不賴！

首先要搭著空鐵到隔壁站Saphan Taksin附近的傳統市場東看看、西看看。傳統
市場就在Robinson百貨旁邊的巷子裡。

第一站來到一個水果攤。（應該是有跟藍象合作）

那位廚師兼導遊拿了一袋羅望果。現場剝開給我們看，也給我們品嘗一下。吃起
來有點像龍眼肉的口感，但味道不太一樣，台灣大潤發超市偶爾會看得到喔！

還有魚餅可以吃，吃起來像甜不辣，上頭的黃瓜畫龍點睛、去油解膩真的太棒。

接著是參觀魚攤。導遊很熱心的介紹魚的種類，她說這種魚都拿來做魚丸比較多。

各式香料也是重點啦！這可是泰國菜的靈魂耶！她手上的就是南薑。還有這個很
像檸檬的我忘記是什麼了。（有人知道嗎？）還有辣椒、洋蔥、紅蔥頭、大蒜之
類的。

也看到椰奶是怎麼做出來的，刨絲的椰肉泡水就是椰奶啦！

最後有泰式奶茶或咖啡可以喝，喝起來糖不用錢、冰也不用錢，來到泰國每天都
要喝一包才過癮。

之後就要做空鐵回藍象啦！下一篇就要開始一連串做菜的過程囉！（圖片是圍裙
、講義與筆記本）

日期：2010.02.03

延伸閱讀：
http://changfong.pixnet.net/blog/category/list/1422131
曼谷遊記2010

http://changfong.pixnet.net/blog/category/1419738
曼谷遊記主題篇

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