訪港記事（四-1）排隊人氣拉麵－豚王 - 香港

圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/ivylynn/12190806

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具有話題性的東西總是比較引人注意，
而話題性很多時候來自於物以稀為貴。

在台北人為屯京、一風堂、豚骨屋和麵家三士等馳名拉麵店排隊的同時，
港人也專注在特色拉麵店上
（可見嗜美食的確是人之天性:p）

這次屬於人氣拉麵店的「豚王」是一早就決定在行程上的！

香港的豚王最早是開在中環的蘭桂坊和安里（即是鏞記後方巷內）
開業時間是2010年9月左右。
而據悉店家在日本（澀谷？）也有７家分店。

其實很早就聽聞豚王的大名，但一直無法掌握瘋狂的排隊人潮
因此遲遲未敢嘗試（畢竟觀光客的時間最寶貴！）

由於至今仍然是排隊名店之一，
直到今年才於銅鑼灣登龍街開了第２家分店
這次捉緊分店已經能疏解人潮(?)
加上地緣關係，
就抱持朝聖的心態去了。

第三天，要準備回程了。
由於前一日晚歸，
這天我們放棄排隊德成號的念頭（要上午8:30前排到隊，實在折騰）
check out後，先於SOGO簡單買了恆香蛋捲當伴手禮，
因此小小迷了路，距離原先預定希望上午11:00到豚王的計劃稍晚了15分鐘。

這時間我們已經需要排隊！
在前面已有3組客人，
看來我們應該有機會進入第二輪的用餐序列！

這時店員也沒閒著，
除了不時招呼排隊的客人，
也先拿出菜單給客人「打發時間」，
利用排隊的空檔猶豫不決一下。

所幸，拉麵本身就是一項速戰速決的料理（指用餐花費時間）
我們只等了約10-15分鐘，即入內就座。

這才發現，其實銅鑼灣的豚王位置也不多，
總共5張圓桌，
最多能容下25人用餐。
因為每張圓桌已經被劃成5等分
且編上單獨的座位序號，所以即便是單獨用餐也無妨。

而除了盡量滿足客人需求的客制化菜單外，
桌上也放有添家風味的辣豆芽、果實醋等，
同時也有另外加點的飲料與無限供應的水。

販售的菜單以豚王、黑王、翠王、赤王，四種不同湯底為基本

近日也多了其他新口味如：海老王、元氣王，（聽說只在銅鑼灣店？）
最初的豚王店內是限量每日300碗,賣完即休
現在是否仍如此?尚不得而知。

由於我們在排隊等待的時候已經決定口味，
一進門就遞出order，所以其實上菜滿速度正常，
再簡單的一輪店內陳設拍完，另點的品項送上後，
食物上桌了！

朋友點的翠王是香草橄欖油配芝士為湯底，
淺嚐一口還不錯，本以為芝士可能會令湯底口感太膩，但卻意外的很搭；

而我最初選擇原味的豚王，之後又改變心意，換成以豚骨搭墨魚汁的黑王
黑王上桌的時候，有一球特製味增，拌勻後，就會成為一碗黑的發亮的拉麵！

喝上一口湯，濃郁卻不油膩的豚骨風味在嘴中散開！
但教人驚艷的，則是刀工仔細的叉燒，
豚王店的作法是將叉燒切成薄片，
但口感也不馬虎，叉燒仍是有彈性且juicy
也難怪之後於我們對面坐下的一對情侶會額外加點一盤叉燒了！

而溏心蛋也是好滋味！

裡面的溏心蛋黃幾乎不輸前一晚所吃的福元芝麻湯圓！

也難怪到了香港，豚王店內居然也還有一票（可能）思鄉的日本女生前來用餐。

(很愛日文的「一生懸命」！真的有「努力」的認真感覺）

這天週一，「早午餐」用餐畢，
時間剛好正午12點，
豚王第三輪的排隊人龍才正要開始....

由於尚有些許時間，
趕即把握進入forever 21少女一番!



＊＊店家資訊＊＊

豚王（銅鑼灣分店）

銅鑼灣登龍街40號地下
周一-週六，星期日休息
營業時間：11:00-23:00


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