越南胡志明 L'Usine咖啡館 - 越南

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By Oliver
at 2018-11-27T03:04

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R_4Eo6e ]

作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 越南胡志明 L'Usine咖啡館
時間: Tue Nov 27 03:04:13 2018

餐廳名稱:L'Usine
消費時間:2018年/10月
地址:151 Dong Khoi,Ben Nghe Quan 1, Ho Chi Minh, Vietnam
營業時間:星期一到日07:30-22:30
官網:http://lusinespace.com/

圖文網誌版:https://bit.ly/2FIK2sl

“西貢是一個以可以想像的最佳方式攻擊你感官的城市。芳香Pho的氣味與
摩托車煙霧混淆。糯米供應商在街道上行駛,一邊是Sporty BMW,另一邊則
是緊張的遊客。從人行道上的咖啡館聽見喋喋不休,而附近的店家則播放著
流行樂。來自各種車輛的零星鳴笛聲聽起來像是一支不需要排練的樂隊。在
各個方向都能看見與聽見建築。“──Quynh Pham,導演及西貢當代藝術畫
廊Galerie Quynh創辦人。在L’Usine所創辦的期刊The New Saigon所翻到的
這段文字,很能夠描繪舊名西貢的胡志明那讓外國遊客著迷的魔力。

第二天起床後前往了位在Dong Khoi的L’Usine,正愁找不到樓梯時,一旁
發著按摩SPA傳單、感覺百無聊賴的阿姨熱心的指向混雜騎樓的盡頭深處。帶
著霧裏看花的心情拾級而上,看見了一群幼貓在Instagram的熱門打卡點黑白
花磚走廊上打鬧舔毛。還未到L’Usine,心就先被那自在的舒適慵懶氛圍征
服了。一上樓左轉為L’Usine Bistro,沿著走廊向前則是咖啡及生活選品店

挑高舒適的咖啡廳點綴了串燈及乾燥花草,營造出時髦優雅的木質色調。再
往深處走一些的選品店除了當地設計的工藝品、衣飾外,還有具環保、有機
理念的香料茶、咖啡等。L’Usine Lifestyle Shop不僅推廣越南當地品牌,
選物的來源及品項也廣泛。具獨特美學觀點的各式選物,在這個空間裏巧妙
揉合了過往的東方巴黎及新興胡志明的設計見解。
作為早午餐,我們選擇了冰越南咖啡以及熱卡布奇諾,搭配歐姆蛋套餐
(three-egg omelette with ham, cheese, spinach &sour dough toast)及
紅絲絨蛋糕。
這是踏上越南後的第一杯越南咖啡,已經與煉乳拌勻後加入冰塊才上桌。心
中想著:「GG,剛剛應該點熱的,冰的不能自己用越南咖啡濾壺(phin)」。
但當濃郁醇厚的冰涼咖啡入口,消去了一直沾附在身上的、外頭濕黏的悶熱
空氣時,又覺得一切不那麼重要了(這裡用的是竹製吸管,店家對環境小小的
善意好討喜噢)。咖啡因較Arabica重的Robusta(越南本地咖啡豆)加入了煉乳
,厚重深沈的口感,帶有濃郁奶油香。卡布奇諾奶泡相當綿密,味道也好,
只是外觀有點悲劇。
在我的紅絲絨比賽排名裏L’Usine是成績相當優異的一位選手,雖然蛋糕體
稍許失去水分,口感略乾(猜是因為放在蛋糕櫃裏一段時間了),但甜度適中
,帶點可可香氣,配上酸度適宜的奶油乳酪霜完美呈現了滑順優雅的絲絨感

歐姆蛋套餐(three-egg omelette with ham, cheese, spinach &sour
dough toast)從隔壁的Bistro端過來,如此直白的餐點名稱及擺盤方式一開
始讓我有點困惑,入口後便理解,完全真實的呈現食材特性及滋味,這樣的
自信蠻合理的。歐姆蛋裏包覆著火腿、帶點鹹味的起司及菠菜,恰到好處的
柔軟熟度,再搭配組織蓬鬆有層次、帶著獨特發酵香氣的吐司,讓我當下希
望能很快造訪隔壁的Birtro。
無論是氣氛、環境、食物或選品,L’Usine都令我們相當滿意,極度推薦喏



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Tags: 越南

All Comments

Lily avatar
By Lily
at 2018-12-01T09:58
比較好奇隔壁的bristo 是啥
Oscar avatar
By Oscar
at 2018-12-03T16:53
中文是小餐館?小酒館?餐酒館?對不起不太會解釋
,菜單上提供多種鹹食(有正餐也有下酒菜)及酒,氣
氛很輕鬆自在
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By Olive
at 2018-12-05T19:52
法國老闆與越南青年合作創業,好吃!
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By Poppy
at 2018-12-08T16:35
嗯 這家店是我對第一郡那一區的深刻印象

11郡停電......

Oscar avatar
By Oscar
at 2018-11-26T02:36
在一個風雨交加的夜晚 狂風暴雨沖洗著的十一郡的街道 連帶的把 Lanh Binh Tang 附近的電力沖垮了 現在TMD這附近停電.... 好熱啊! 熱啊! 啊! 抱歉浪費大家的時間ORZ - ...

越南河內胡志明市七天六夜Grab古芝地道

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By Ethan
at 2018-11-25T18:29
預計月底一個人前往越南河內胡志明市七天六夜 河內 (三)預計15:25抵達河內內排機場 (四)西湖-鎮國寺-胡志明故居-昇龍皇城-一柱寺-中央巴亭廣場 (五)還劍湖-聖若瑟教堂-火爐監獄-越南婦女博物館-水上木偶戲-36古街 胡志明市 (六)預計15:15抵達胡志明新山 ...

今天是颱風嗎?

Ida avatar
By Ida
at 2018-11-25T17:12
胡志明中午過後外面風雨跟颱風差不多了 google找不到這裡氣象新聞 宿舍也看不到越南電視台 剛好今天星期日不用上班 越南有颱風假嗎 根據在台灣的經驗,應該明天颱風就走了吧 - ...

12/3-12/12河內

Elvira avatar
By Elvira
at 2018-11-25T16:50
原po預計12月3號晚上9點到河內 12/3-12/12預計前往 河內市區 沙壩 陸龍灣 下龍灣 走走 男 33歲 8月分有至胡志明市旅遊 經驗 想說這次看有沒有旅伴可一 起同行 行程可再規劃 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 4. ...

請教越南語語法

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2018-11-24T23:20
大家好,本肥自學越南語,沒老師問,平常都是請教同事,但這次行不通,因為自己程度不夠,她中文也不好,不知道我這次問題是在問啥毀,特來這請教鄉民。 請問一下 mo coi cha tu 2 tuoi (自兩歲就喪父)為什麼mo coi 是擺在 cha的前面? 越南語不是中心語放前面,修飾詞放後面嗎?還是這是特 ...