路環。雅憩花園餐廳 - 澳門

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上一次跟蒙布朗外婆來澳門，

在路環吃到的一家美味盆菜餐廳令我們念念不忘，

一直想找機會再來拜訪。


路環是一個偏遠僻靜的離島，除了最出名的安德魯蛋塔老店，幾乎裊無觀光客的蹤影。

一個小圓環，一座小教堂，一方小漁村，這樣差不多已經說完了路環全部的風景。


這家盆菜餐廳其實就在面對聖方濟各教堂的左手邊，

第一次來的時候，光憑地址想找到他簡直難如登天，

我還記得我們在看來簡單的街道巷弄裡，對照著門牌號碼暈頭轉向地繞來繞去，

其間還問了店家，又問了警察，對方只是對著抄著地址的紙片搔搔頭，

滿臉疑惑地表示愛莫能助，彷彿那是個不存在的地址。

後來究竟是怎麼找到的我也記不得了，反正大約就是柳暗花明又一村那類的故事。


這次又是趁著搭船前到這裡吃在澳門的最後一餐，

走在往餐廳的路上，滿心期望著他千萬不要星期一公休，

直到巷口轉角出現了鋪著紅白格子餐巾擺設熟悉的餐桌，

懸在心裡的大石終於落了下來。

不過，一坐下來卻得到晴天霹靂的消息：盆菜師傅下班了！

任憑我們再怎麼發動溫情攻勢企圖打動點菜的老闆娘，

說我們不遠千里而來就只是為了吃到這裡的盆菜，

但盆菜師傅下班了就是下班了，她也無可奈何。

雖然感到非常遺憾失望，但既來之則安之，只好點幾道現在還供應的葡國料理來嚐嚐。


【盆菜】

吃不到，放張照片來緬懷一番。

這是兩年前吃過讓我們至今魂牽夢縈朝思暮想的盆菜，

料多味美，豐盛非常，吃一口，你會感覺天天都在過年。

【紹興卜卜蝦】

這是一道，雖然有點殘忍，但極富餐桌效果的菜。

把活跳跳的鮮蝦關在灌滿紹興酒的盆子裡，

待他們醉生夢死之際，刷地倒進燒得高溫炙熱的石頭鍋裡，

一瞬間白煙倏起，伴隨著刺激的聲響，酒香蝦香四溢。

這道菜雖然可謂毫無技術成份，但蝦肉鮮甜又飽含紹興的香氣，好吃好吃。

【葡式炒蜆】

到哪裡都點的葡式炒蜆，雅憩的做法比較偏向清炒白灼，突顯食材原味。

【銀紙包鱈魚】

這是獲蒙布朗外公力讚的一道菜，

將鱈魚，蔬菜，馬鈴薯略加調味後用錫箔紙包起來悶烤，

封鎖住的湯汁揉和了所有材料的原汁原味，鮮美非常。

其實還點了一道燒馬介休魚，但我忘記拍照了。

馬介休幾乎是澳門每家餐廳都會出現的一道菜，其實就是鹽醃鱈魚的葡萄牙文。

最有名的是炸馬介休球，這裡的燒魚做法比較罕見。

老闆推薦的是薯絲炒馬介休，但我那天實在不想吃馬鈴薯，

偏要鐵齒地點燒馬介休，結果嚐起來的味道像在吃鹹魚一樣，

看來料理馬介休還是要有一些配菜比較好。


雖然沒能吃到盆菜，卻也意外地在這裡吃了頓大家都滿意的葡國料理，

雅憩無論中式葡式的菜式都在水準之上，價錢也比澳門本島平易近人的多。

即使位置偏遠了點，還是很值得一試。




【可露莉小貼士】

＊這裡只有星期六日全天候供應盆菜，

其他時間，盆菜師傅只在用餐時間上班，所以下午二到五點是沒有盆菜的，

想來這裡吃招牌盆菜的人千萬記住算好時間，不要像我們一樣只能望盆興嘆。


＊路環的交通非常不便，我們第一次來坐的是公車，

這次因為帶著蒙布朗所以坐計程車。公車的班次很少，發車時間間隔很長，

而這次坐的計程車，聽到我們要去路環，

便事先講明要照表加收20塊，理由是沒有人去那裡。

從新濠天地搭車到路環，加價後差不多六七十塊左右，車程大約十五分鐘。

回程可以請店家幫忙叫車，但不保證要等多久，也不保證叫得到車，

趕時間的話，最好提早半小時請店家打電話。




雅憩花園餐廳

地址：路環市區計單奴街8號

電話：(853) 2888 2086

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