長灘島 Dos Mestizos - 菲律賓

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KiyZ0dw ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 長灘島 Dos Mestizos
時間: Mon Jan 12 21:14:37 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41254801
時間：2014/8


長灘島的星期六晚上，來到遊客中心後面的西班牙餐廳Dos Mestizos。島上
有兩家較著名的西班牙餐館，一家在Dmall裡的Ole，但看大多數網友評價都
不怎麼樣；而這一家離Dmall比較遠的Dos Mestizos相對的評價要好的多。

從遊客中心旁的巷子進去就可以看到該店。

星期六晚上有特別的TAPAS吃到飽，可以選擇單點也可以吃到飽，看了一下現
場提供的TAPAS之後，決定還是單點就好。

這裡的菜單也有中文，想必來這吃飯的華人應該也很多吧！畢竟我看很多台
灣人都會來這吃海鮮飯，網路上的文章不少。

點完菜後，先送上一籃麵包，搭配莎莎醬與青醬。

兩種醬料都蠻清爽的，麵包雖然口感略乾了點，但是沾裹了兩種醬汁之後，
剛好變得比較油潤可口。我比較偏好青醬，口味相當清香。

黑椒爆橄欖油和大蒜蝦＄P350

西班牙餐館都會有的經典菜色大蒜蝦，這裡的大蒜蝦不是用燒熱的陶盤或鐵
盤裝，去殼的蝦仁泡在一整顆大蒜與辣椒爆香的油裡。蝦仁香鹹入味，並且
有著濃郁的蒜味與淡淡的辣味，辣中帶點苦。而底下的大蒜辣椒油呈現按紅
色，用麵包沾裹著吃，滋味比起青醬、莎莎醬還棒，不過吃多是會感到油膩
了點。

Seafood Paella(小)＄P820

三個人吃，點了一份小的海鮮飯，海鮮飯的用料相當豐盛，除了魷魚、大蛤
、蝦子之外，竟然還有四季豆、水煮蛋與青豆，米飯呈現暗紅色，不像是用
蕃紅花煮出來的海鮮飯，而且也沒有蕃紅花的香氣，可能是用菲律賓的
Annatto，一種叫胭脂樹紅的天然染料，一樣可把米飯染成黃紅色，像是爪哇
飯也是這樣做的。Pealla在西班牙通常是加蕃紅花染色，傳進菲律賓之後便
也用Annatto來染色，大概是Annatto比較便宜吧，就跟鬱金香粉一樣，作為
蕃紅花的替代品，畢竟蕃紅花有香料中的黃金之稱，非常昂貴。這道海鮮飯
吃起來茄汁風味較重，米粒的話還是偏軟，不過外層還是有種粒粒分明感。

店員會協助把海鮮飯分盤，份量其實不少，小份的三個人吃已足夠。比較可
惜的是總感覺海鮮的鮮味沒有煮進米飯裡，而且海鮮大多煮過頭，像大蛤肉
早已萎縮地不知跑哪去了。沒有蕃紅花調味的海鮮飯，感覺還是少了一味兒
，不過若不要以嚴格的標準來看，其實味道還是不錯啦。

Dos Mestizos
地址：Remedios street, Sitio Manggayad,, Boracay Island Sunset
Road, Malay 5608, Philippines
電話：+63 919 329 2557

長灘島食旅:http://goo.gl/QSPWTO
長灘島住宿:http://goo.gl/sNvJM1

延伸閱讀:
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[食記] 長灘島 Paupatri Restaurant
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