長發麵家 - 香港

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今日香港 明日台灣！
電影海報這樣寫著
是宣示？還是恐慌？
穿過獅子山隧道的那台紅Van
在旺角與大埔兩個點之間拉出了香港人近年來的普遍憂慮
不僅僅是對中國
電影中的對白也說著：香港沒有文化 香港沒有科幻！
那麼香港有什麼？
資本主義與金融服務？
還是糾纏在前殖民地與中國特區之間的歧路？

不用想破頭
先往深水埗走
耀東街是香港目前僅存少數的大排擋聚集地
長發麵家就在街口
環境不怎麼好
你絕對不要想像地面一公尺以下有著什麼樣的生物
圓桌旁還有香爐
豉油皇撈麵是一絕
將麵挑起
豬油與豉油的香氣撲鼻
麵的鹼味可以稍被壓低
魚蛋魚片還好
豬手色豔稍硬但過鹹
要是能把富霸王的腳庫或中段放在麵上
我肯定會為之發狂

我用味道認識並記憶香港
以後不管如何變化
即使天降紅雨
即使Major Tom在太空漂流千里
我會依舊去鵝頸市場吃燒鴨
去上環吃甜膩的西多士還有喝瓶裝奶茶


香港深水埗耀東街一號

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