韓國關東煮 - 韓國

想請問各位朋友一些關東煮的事情
我在照片上面看到

韓國的關東煮通常會先放入蔥跟辣椒 還會加甚麼來煮嗎?
那那個高湯的味道是?

另外沾醬是醬油跟甚麼一起調和呢?

除了魚漿製品
我有看到一串像百頁豆腐...那個也是魚漿做成的嗎
或是韓國還會加其他種食材一起煮呢?
像日本就有雞蛋 蒟蒻 白蘿蔔等...

不好意思麻煩解答了~~
非常感謝~~

--