[香港] 新翠華 炭燒煲仔飯 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FOgGbLY ]

作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] [香港] 新翠華 炭燒煲仔飯
時間: Fri Mar 16 10:23:30 2012


餐廳名稱：新翠華
消費時間：2011.12

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6311972


地址：香港北角渣華道99號 渣華道街市二樓GF4號
電話：+852-5111-1576

話説吃完晚飯及甜點之後，因為開始下雨所以就回飯店了
待東西收拾收拾，看看電視之後有人又餓了！
想著還沒有來的及吃到的煲仔飯，在接近午夜時分我們決定再度前往渣華道街市二樓！

店小二還是東寶的招牌，新翠華的在下面

到的時候新翠華沒有客人了，員工正在吃飯
看到我們來才開始收拾，其實營業時間應該到凌晨一點，不過當天12點左右就開始慢慢在收了

滑雞潤腸煲仔飯

因為是現點現做，這碗煲仔飯我們足足等了有半小時
終於看到他送上桌了

看著桌上的報導，據說每家煲仔飯的店家都有自己的秘製醬油，滋味都有所不同
一送上來就先開蓋淋上一圈醬油，然後蓋起來繼續燜約3-5分鐘

終於可以吃了！

我們還加了一個鹹蛋黃，沒想到是這樣壓得扁扁的一塊呀......
淋上了醬油之後香氣增加許多，香港的滑雞跟肝腸一直都是我們很喜歡的
這裡雞肉跟肝腸味道都不錯，雞肉很嫩，肝腸的味道自然是比台灣許多的店家要好
愛吃鍋巴的我則是負責鍋底，醬油的鹹香味跟焦香味跟鍋底的飯有很好的結合
而且發現硬度比較高的泰國米的鍋巴竟然相當好吃

來香港這麼多次，一直想要吃炭燒煲仔飯的願望終於達成
新翠華的響亮名氣也的確了得
不過我們在沒人的時候都等了這麼久，
實在無法想像在巔峰用餐時間的話是要等成什麼模樣.....




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