香港Above&Beyond 維多利亞港全景餐廳 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Le6iJt2 ]

作者: rorence3333 () 看板: Food
標題: [食記]香港Above&Beyond 維多利亞港全景餐廳
時間: Sat Jul 11 09:02:09 2015


餐廳名稱：Above & Beyond 天外天
消費時間：2015年/7月
地址：香港尖東科學館道17號28樓
電話：+852-3400-1318
營業時間：
週一-週五 :午餐:11:00-14:30, 晚餐:18:00-22:30
週末及假日:午餐:11:00-14:30,下午茶:15:15-17:30, 晚餐:18:00-22:30
每人平均價位：NT2000
可否刷卡：可

美食、夜景和地理位置是香港成為旅遊之都的原因，但如果在香港能夠結合美食和夜景是
不是很棒呢?在Hotel Icon 28樓的天外天中菜廳被米奇林評為「十分舒適的餐廳」即能提
供這樣的享受。

一進到大廳立刻就能看到維多利亞港的景色，配合現代又典雅的設計，在這裡喝杯小酒聊
聊天也是另一個很棒的選擇。

在這裡用餐，因為有美景的景色，讓人感到很放鬆。
餐廳的人員也都非常的親切，很多貼心的問候和服務讓我留下非常好的印象。
下次來香港有機會一定會再帶家人朋友來用餐。

天外天設有三間私人包廂。第一間私人包廂最多可容納 36 人，坐擁維多利亞港全景。另
兩間 私人包廂最多可容納 12 人，非常適合一群朋友或是公司聚會。

這是我們今天的菜色，價格大約在900元港幣，在高物價的香港尤其在酒店這樣的價格能
夠吃到燕窩羹和羊排等菜色是非常划算的，尤其又有漂亮的景色能夠直接看到有名的維多
利亞港燈光秀。

有詢問了餐廳經理，晚餐有488~1000的組合套餐，視菜色而定，可以參考Menu。也可以打
電話依請餐廳依照預算提供客製化的菜色。

第一道菜是江南四小碟，吃法是由左而右。讓我最驚豔的是冰燒三層肉，其口感和一般外
面吃到的完全不同等級，感覺很清爽但又滿足了吃肉的慾望。

接著的湯品是我也很期待的燕窩羹，在進入主菜前先由口味清淡的湯品來暖胃，樸實的外
表下藏著極為鮮甜又富口感的蝦，蟹肉在裡面，如果有客製化菜色推薦可以搭配這道湯品
。

吃完前幾道清爽的前菜後開始進入中後段的重頭戲。
這樣菜是由香菇、金華火腿和生干貝搭配而成，一起入口和分開吃的風味不相同。
火腿的味道剛好能和生干貝中和，但我各人較喜歡分開食用，能吃到火腿的香和干貝的鮮
。

進到主菜其實也五分飽了，可是對於咖啡焗羊排感到很好奇，原來是用咖啡液去熬煮羊排
，並且加上李子醬帶入些許甜味，沒想到這麼搭配，而且肉質很鮮嫩，超級好吃。
盤子上的可可粉除了裝飾也能搭配著吃，這道結合中西式的料理也很推薦。

這道金菇腐皮捲吃的是它的香氣和口感，但和一般飲茶店吃到的味道並沒太多差別。

最後一道被我戲稱大人的甜點，使用冰糖將雪梨燉出合適的口感方便入口，加入桂花有提
味效果，而且用食器輕輕一撥就能想雪梨分開來，很貼心的是已經將果核去除了。
這樣的作法，即使不愛甜食的人也能接受，是很健康又有創意的作法。

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