香港。文華東方 文華廳 港式飲茶 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HLxJRaH ]

作者: tbhou0415 (南無消災延壽藥師佛) 看板: Food
標題: [食記] 香港。文華東方 文華廳 港式飲茶
時間: Sun Mar 31 12:00:23 2013


餐廳名稱：文華廳
消費時間：2013年/3月
地址：香港中環干諾道中5號 香港文華東方酒店25樓
電話：2825 4003
圖文網誌版：http://nancy15.pixnet.net/blog/post/38891551

來香港就是要大吃飲茶啊,這次的飲茶選擇了今年被米其林摘掉星星的文華廳,
可憐的東方文華到底為什麼會被摘星星呢?

文華廳的空間還真是不大,難怪很容易客滿,
可能星星小組不喜歡空間這麼小的文華廳?
但我是為了食物奔來的,不在意這些啦~

這是文華廳的O.X醬,超好吃啊,跟飲茶的點心真是百搭,
記得之前好像有看過說這X.O醬要收錢,
不過我們吃了2盤,帳單上沒有記到這筆耶?

茶資一個人是55塊,我們點的是鐵觀音
我就是為了這一道三元及地來的啦,只有假日才有提供喔,
一份裡有瑤柱金魚餃、羊肚野菌餃跟蜂巢鮑魚盒
三元及第 / $128

我心心唸唸的乾鮑啊~~ ┬┬﹏┬┬
終於吃到它了,那乾鮑的香氣真是讓人受不了,
下層是用炸芋蓉做底,完全不油膩又酥脆,
真的是必點的一道菜啊!
看了名字我才知道它是金魚,不然我一直以為它是蟾蜍,
文華廳的這些餃皮,真是台灣很難吃到的口感,
外皮非常Q彈,不是粉粉的、爛爛的、一夾就碎的,
裡面則是滿滿的蝦肉,搭配一開始就送上來的X.O醬,
完美的搭配!!
這個羊肚野菌餃我就沒有吃了,他們說非常的香菇味 哈~
想必也是很不錯的

筍尖蝦皇餃也是每次飲茶必點的,這個就跟前面的金魚餃一樣,
只是小了一點而已~
筍尖蝦皇餃 / $90

文華廳的叉燒包超級好吃!! 它的麵粉皮一點都不乾,
裡面的叉燒肉和它的麵皮超搭,這次來香港試了好幾家叉燒包,
文華廳的是最好吃的~
叉燒包 / $75

帶子滑燒賣,帶子就是干貝啦,
看圖就知道了,燒賣最上面那塊就是干貝,
基本上吃飲茶點這幾樣都是不會失敗的菜色
帶子華燒賣 / $90

荷香珍珠雞一般也是我們會必點的,不過文華廳的好奢華,
最上層居然又放了一顆我最愛的乾鮑啊啊啊啊啊啊啊~
荷香鮑魚珍珠雞 / $88

我很愛的港式蘿蔔糕,一樣再沾著X.O醬,
超美味~
香煎蘿蔔糕 / $68

來到香港吃飲茶,灌湯包真的也是必點,一般在台灣很少有這道,
即使有也很難吃 (E.X: 水XX)
文華廳的灌湯餃含有蟹肉跟竹笙,湯底很清甜,
你可以先喝一口清湯嚐試看看,之後再把湯餃弄破,
整個材料拌一拌後,加點紅醋,又是另一種不一樣的感覺~
蟹肉瓜茸灌湯餃 / $98

飯後甜品當然是我最愛的楊汁甘露啦~
文華廳的楊汁甘露相比四季酒店的簡直就是大勝啊!!!
芒果的甜度甜太多了,我好滿意!
楊汁甘露 / $78

最後還是附上免費招待的小甜點,這3品每一樣都非常好吃,
讓我印象深刻,讓我不禁又跟四季的龍景軒拿來相比,
我覺得比龍景軒好吃說~

這次的文華廳之行我們一行人都非常滿意,
我個人還認為比起龍景軒還要好吃,
以致於它被摘星星我還真是匪疑所思,
或許可能是空間太小太吵雜?
也或許空氣中飄散的陳年老醋味?
所以外國人不喜歡? 這些我都不知道,
但可以知道的是,我真的很喜歡文華廳,
下次有機會我真想嚐嚐它的晚餐呢 ~


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