香港中環2015米其林一星超美味的一樂燒鵝 - 香港

先說絕對不是針對原po

我吃香港美食非常密集的時段大概是這三年

我覺得香港所有大家推薦的店都退步到很一般

講實在話我覺得台北的龍都烤"鴨"比香港很多名燒"鵝"店好吃很多

我覺得吃燒鵝就是要至少點1/4隻(最好是下腿)到1/2隻才能感覺得出來

富記粥品:燒鵝腿 hk70 最少縮水1/3尺寸，本來很肥很油，現在都吃到骨頭帶皮，肉呢?

鏞記：曾經我覺得最好吃的燒鵝店，我覺得厲害的地方在是一個人吃半隻不會膩的
味強而不膩制作工夫，現在已經淡到我感覺不到燒鵝味

再興：吃過附近的甘啤燒鵝(今年米淇淋一星)，再立刻接著吃就感覺她的燒鵝沒味道

裕記：唯一味道沒有什麼變的店家，味道超強，很肥膩，3.4塊就填滿妳今天的燒鵝胃
很難一個人吃完半隻

甘啤：以前鏞記的風格，但我覺得老鏞記比較好吃

一樂：鵝腿以外的部分很乾，走清爽不膩，但是我覺得味道不夠重，吃完1/4隻也填不滿
我的燒鵝胃

然後以上的店點叉燒，只要是瘦肉叉燒都很難吃非常沒有汁，很乾

全部都要點肥叉燒才比較好吃，唯一瘦叉燒有肉汁的是老鏞記(byebye了)

另外靠背3點

1.以前去這種店看到是觀光客其實會主動問說要不要油蔥,但是現在都不會了
cost down? 錢賺太爽了?

2.九記牛喃的軟滑是指帶筋的部分,我覺得今年吃的時候肉塊的部分都很乾，
湯頭也變淡了，尤其走過台南吃個牛肉鍋之類的再回來接著吃九記，真心覺得爛翻了

3.各家名店的奶茶或是鴛鴦的茶味真的是越來越淡，本來是一經過一定要消費一杯
變成麥當勞咖啡隨便喝喝也覺得差不多


※ 引述《vial0000 (Kiera)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ldhts1c ]
: 作者: vial0000 (Kiera) 看板: Food
: 標題: [食記] 香港中環2015米其林一星超美味的一樂燒鵝
: 時間: Fri Jul 10 02:31:15 2015
: 餐廳名稱：一樂燒鵝
: 消費時間：2015年/7月
: 地址：香港中環士丹利街34-38號地下
: 電話：+852 2524 3882
: 營業時間：Mon-Fri 07:30~21:00
: Sat-Sun 09:00~17:30
: 推薦菜色：燒鵝、叉燒、燒肉
: 無音樂圖多好讀網誌版：http://kiera0915.pixnet.net/blog/post/45088271
: 來香港第四次，每次都一定要來吃個燒臘跟燒鵝
: 先提一下上次來時發現的好吃燒臘店，就是位在灣仔的再興燒臘
: 今年再興燒臘也獲得了米其林一顆星
: 上次沒做記錄不過燒臘真的很好吃，推薦大家如果有去附近可以去吃一下
: 但今天不去灣仔，我們來中環
: 來到中環，不管是網路上或是旅遊書，一定都推薦鏞記
: 不過，今天也不吃鏞記，話說鏞記已經被米其林除星多年了，但也是蠻多人去吃的
: 我們發現了更厲害的★一樂燒鵝★
: 一樂燒鵝也是2015米其林一顆星的星級餐廳喔
: 在來吃的前一天晚上我們有經過，特地進去問了一下店員營業時間，
: 阿姨好兇啊叫我們自己看牆壁XD
: 但我們實在太想吃，隔天就跑來了！
: 門口有價格表，價格比鏞記還便宜啊！不過比起外觀跟裡面座位還是鏞記比較氣派跟舒服
: 裡面的座位蠻小蠻擁擠的，但美食當前最重要啊！
: 午餐時間要人到齊才能進來喔
: 所有的牆面上都是菜單，看得我眼花撩亂
: 大家都吃得津津有味，我這猶豫姐好猶豫要吃什麼啊啊啊
: 每樣看起來都超好吃，但什麼都點也不便宜啊
: 我們點了「燒肉飯」，一樂的肉個人覺得稍肥，但肥的好好吃
: 皮非常酥脆，肉帶著豬油香與鹹香，是好吃的燒肉
: 「叉燒例牌」看看這顏色跟紋理
: 叉燒是瘦肉較多的那種，口感稍硬，但味道也不錯
: 接下來是最讓人期待的「燒鵝麵」菜單上不是叫這名字，我已經忘了是啥名
: 我沒有點他們的超級招牌「燒鵝脾瀨粉」
: 瀨粉像是米苔目那種感覺我不愛，但我非常愛吃香港的那種麵，所以選了麵
: 看看這閃著油光的鵝肉，超～誘～人！是不是在嚥口水了你們
: 一夾起來就可以感覺到皮的酥脆，帶著鵝油的香氣
: 一放入口中，眼睛瞬間放大，皮很酥但鵝肉超嫩，就像要在嘴裡化開的感覺，超～好～吃
: 要不是我們已點一盤叉燒，我真的想再點半隻燒鵝！
: 吃口鵝肉，再喝口湯～湯也不馬虎，帶著鵝油香的湯頭超濃郁，雖然很簡單只有肉跟麵
: 但忍不住一口接一口
: 吃到最後，浸在湯裡的鵝皮有稍軟，但又是另種不同的口感，
: 但我還是比較愛酥脆的皮，這就是個人偏好囉
: 吃完了還覺得意猶未盡，要不是還要接著去吃其他東西，真的想再外帶半隻鵝XD
: 聽說一樂的油雞也很好吃喔～雖然是簡單又擁擠的小店
: 但真的相當美味，跟鏞記比較起來，燒鵝不管是在口感跟價格上整個大勝啊
: 雖然環境比較簡單又擁擠，但美味程度是值得有顆星星的
: 下次來中環，推薦大家一定要去吃一下一樂燒鵝，必吃！

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