香港太平山翠華餐廳至潮魚蛋粉 - 香港

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By Joe
at 2012-09-13T10:34

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圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39063220



店名:翠華餐廳山頂店

地址:山頂山頂道118號山頂廣場地下1A舖

消費時間:2011年/1月

營業時間:星期日至四 : 08:30-23:00
星期五、六及假期前夕 : 08:30-23:30

電話 : 2849 2345

每人平均價位:港幣30~70

推薦菜色:至潮魚蛋粉





欣賞完太平山山頂的夜景之後,沒有吃晚餐的我,正感到飢腸轆轆,這時我看見這裡竟
然有知名的「翠華餐廳」,於是我就走了進去。裡面寬敞明亮,裝潢擺設也很新穎,而
且即使已經過了用餐時間,裡面還是座無缺席,足以表示這間餐廳的人氣。最後,我好
不容易找到一個角落的位置坐下。


看完菜單之後,我點了一碗招牌的「至潮魚蛋粉」。等服務生送上來之後,我發現裡面
除了魚蛋和魚板之外,看起來跟台灣新埔的粄條沒什麼兩樣,但是一碗竟然要港幣36元
,等於是台灣板條的三倍價錢,真是頗貴的!


下了山之後,經過砵蘭街的翠華餐廳,發現那裡的「至潮魚蛋粉」一碗只要港幣28元,
早知道就忍耐一下,到這邊來吃!


這碗「至潮魚蛋粉」所用的河粉和台灣新埔的粄條一樣是細的,比較容易吸附湯汁,吃
起來既Q又有咬勁。加了蔥和胡椒的的湯頭,那淡淡的鹹味和微微的辣味,喝起來很清爽。


又圓又大的魚蛋,吸足了湯汁,吃進嘴裡Q彈有勁,而且鹹度恰到好處。切成三角形的魚
板,不但好看,而且容易吸附湯汁的精華,讓鹹味可以均勻分散,吃起來口感很好。



















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Tags: 香港

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