香港尖沙咀糖朝總店食記 - 香港

圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39021425



在「海港城」斜對面，就是香港知名的甜品店「糖朝」，據說這間店開創了港人喝糖水
的風潮，我記得在台北東區有開分店，可是一直都沒有機會去吃，現在來到香港，一定
要去好好品嚐一下。


一走進去，裡面古色古香的裝潢擺設，彷彿讓我走進時光隧道，回到過去的「老香港」
。走上二樓的用餐區，發現即使現在已經是下午一點多，裡面還是高朋滿座，難怪這間
店被譽為是觀光客最愛的香港甜品店之一。


我都已經走到用餐的地方，發現竟然沒有服務生來帶位，只見在最裡面一個女服務生不
斷地對我揮手，大約一分鐘過後我才了解，原來她是要我自己走過去，然後指示我坐在
最角落的位置。


早就有耳聞香港餐廳的服務人員態度很不好，原以為只是在茶餐廳或是港式茶樓，沒想
到在這樣看似高級的餐廳也是如此。相較之下，在台灣，即使是一家小吃店，店員的服
務態度都比香港的餐廳好。


不只是應該要帶位的服務生，就連為我點餐的服務生都是面無表情，一臉跩樣。要不是
兩點十五分之前有提供港幣35元的便宜午間套餐，有午餐又有甜品，否則我還真想起身
走人。看了菜單一會，最後我點了鳳爪排骨飯和鮮海帶綠豆沙。


這裡的茶水並不是像台灣的餐館那樣，由服務生來倒，也不是用便宜的茶葉或是不要的
茶屑來泡茶，而是送上來一整壺茶。將壺蓋打開，裡面竟然是用茶包來泡的，而且是我
最愛的潽洱茶，喝完還可以回沖。


我再仔細看了一下帳單，發現原來這壺茶是要收費的。一壺濃郁中帶著清香，而且一點
都不苦澀的潽洱茶，只要港幣2元，還算蠻值得的。


不久，服務生送來一小碗的「鳳爪排骨飯」和一瓶醬油。品嚐之後，發現這碗「鳳爪排
骨飯」的米飯用的是泰國細長米。比台灣米稍硬的泰國細長米在經過燉煮後，不會像一
般的米一樣軟爛，而是吃起來很Q，口感很好。


再嚐了一下隨飯附上的醬油，很驚訝地發現，這瓶醬油並不是一般的醬油，除了有微微
的鹹味之外，還帶著濃郁的甘甜滋味。將清鹹中帶著甘甜的醬油灑在米飯上面，可以讓
碗裡經燉煮過的細長米飯吃起來，除了有良好的咀嚼口感之外，還充滿甘甜香醇及清爽
的鹹味，不但層次感鮮明，更讓齒頰留香。


除了米飯之外，排骨的肉質軟嫩，又有咬勁，在甘甜鹹香的特製醬油加持下，滋味和口
感更是好得不得了。而鳳爪雖然只有小小的一個，但肉質口感很好，只要舌頭和牙齒輕
輕一動，就能將肉和骨頭分離，而且還多了少許的辣味，再加上特製醬油的香鹹甘甜，
真是絕佳好滋味，好吃到連骨頭都想吞進去。


在用餐的過程中，服務生會將一張「甜品叫起」的牌子放在桌上，等吃完主餐之後，再
拿這張牌子給服務生，過了一會，甜品就會送上來。


當我正要品嚐「鮮海帶綠豆沙」時，隔壁那一桌日籍夫婦所點的「凍鮮芒果西米露」也
送上來了，只見那兩碗西米露外面還放了一盆乾冰，就看起來更有「凍」的感覺。


而在我對面那一桌的四個女生一起點了這間店的招牌甜點「圓木桶豆花」，雖然美味，
但由於份量太多，一定要幾個人一起share才行，所以我也就做罷了。


這碗「鮮海帶綠豆沙」是我在香港吃的第一道甜品，我從來沒有喝過甜湯裡面加海帶的
，不知道味道如何？


從碗裡舀了一湯匙的綠豆沙送入口中，感覺飽滿的綠豆粒粒分明，甜度恰到好處，還多
了海帶的鮮味，更添口感和美味，可說是既好喝又養生。


當我感覺到旁邊的座位幾乎都已經清空了，看了看手錶，才驚然發現我已經吃了一個小
時了，可見享受美食對我來說，真是人生一大樂事。




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