香港灣仔 人和荳品廠 香濃滑溜豆腐花 - 香港

人和荳品廠

　　消費時間：2014.10
　　地址：香港灣仔堅拿道西15號
　　電話：(+852) 2834 2393

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58983199

　　港式的豆腐花，綿密滑溜香氣濃郁的特殊口感，雖然感覺跟台灣豆花有點像，但是完
全截然不同，讓人吃了之後回味無窮，

　　剛到香港的第一天，沒有目標的信步閒逛，想要步行的探索香港島美食，順道以雙腳
感受這個異於台灣的現代化城市，維多利亞公園離我下榻的Yes Inn不遠，當我走近之時
發現這公園極為熱鬧，仔細一看不少女士還穿戴著穆斯林的服飾，原來是在香港工作的印
尼外勞們，沒想到香港的外勞也頗多，跟台灣的感覺有點雷同，

　　比起外勞，異國美食更是吸引我，看著印尼道地美食口水忍不住都流下來了，不過這
印尼美食感覺上倒是跟馬來西亞的馬來人美食感覺差不多，我想大概是兩個國家的人民文
化相同所致，因此食物也是差不多，

　　這些印尼道地美食就是這位女士所煮的，他看我對印尼食物展現了高度的興趣之後，
也很熱心地跟我介紹他們印尼的道地料理，這是我頭一次見到印尼人的熱情呢，

　　PS.我好懷念當年那個流浪漢造型的我XD，

　　一旁其他的印尼女生們也跟我推薦的印尼美食，熱情洋溢的她們讓我對印尼人多了不
少好感，而巧合的是她們竟然是曾在香港工作的台灣朋友的同事呢，維多利亞公園是她們
假日遊憩的大本營，這點是後來回台灣時將照片上傳到FB時朋友所發現的，不禁覺得這世
界實在是太小了，

　　她們也請我吃了道地的印尼料理，因為我還想吃更多的香港美食，所以只拿了一點來
嚐試，但是這料理背後所充滿的人情味卻是無可比擬的，而我也沒想到原來在香港的第一
餐不是港式料理，而是印尼料理，哈哈~

　　跟印尼人道別之後，往著堅拿道西的方向前行，途經一處傳統市場，人聲鼎沸的傳統
市場擠滿著前來採購新鮮食材的人潮，攤販奮力地向路人們吆喝著販售自家的蔬果等，香
港人的活力由此的得見，

　　香港島還有個最特別的交通工具-叮叮車，叮叮之名是由於當電車行駛的時候總是會
發出叮叮聲來警示行人而得名，叮叮車除了是香港歷史最悠久的交通工具，同時也是全球
唯一採用雙層電車系統的路面電車，而且價格比起地鐵還要便宜許多，只是我在香港的時
候竟然沒有搭乘到呀，

　　扣掉印尼餐之後，第一攤的香港美食就是位在灣仔堅拿道西的人和荳品廠，會來到這
裡只是印象中在網路上有朋友介紹過人和荳品廠的港式豆腐花的水準還不錯，喜歡吃豆花
的我也當然要嘗試看看另一種不同於台灣的港式豆腐花的滋味，

　　人和荳品廠主要是走點心路線，販賣的是黃豆類的製品，除了豆漿跟豆腐花之外，還
有就是鹵水豆腐了，雖然剛剛才吃過一點印尼料理，但還有餓益想要多嘗試香港美食的我
還是點了一碗杏仁豆腐花以及鹵水豆腐來嚐看看，

　　 可能來的時候有點早，所以店內的人潮不多，店面其實不算大的，店面也只有幾組
客人而已，但踏進店內之時，陣陣的豆香味飄之而來，讓人食指大動了起來，

　　鹵水豆腐(HKD.15)，鹵水豆腐是鹹的點心，外觀看起來就跟一般豆腐沒兩樣，但顏色
就看的出來這豆腐鹵的有多麼入味，豆腐吃起來札實Q彈，而且豆腐一口咬下之後，裡面
的氣孔吸附著誘人的湯汁，湯汁微鹹口味不算是非常重，但是能增加豆腐的風味及香氣，

　　杏仁豆腐花(HKD.15)，接下來換介紹的是店家的招牌豆腐花了，杏仁豆腐花外觀看起
來就跟台灣一般的豆花沒甚麼兩樣，但是吃了一口之後才知道原來港式的豆腐花是如此的
特別，

　　豆腐花一入口之後，便可以感受到豆腐花的綿滑細緻的口感，很少吃過如此滑順的豆
腐花呀，此外，豆香味也會散發陣陣濃厚的豆香，微甜而帶有杏仁味道的糖水更能凸顯出
那豆腐花的美味，這也是在台灣沒辦法吃的到口感呀，

　　人和荳品廠的豆腐花跟鹵水豆腐的表現我都挺喜歡的，尤其是豆腐花更是特別，可惜
我只有一個人沒辦法嘗試很多不同口味的豆腐花，下次再來到的話會再嘗試其他口味的豆
腐花。

延伸閱讀：
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