香港食神菜瀾推薦的逸群雞飯 - 新加坡

圖文blog版:

http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476516



-----------------以下為純文字版----------------------

地址：25, Purvis Street, Singapore 188602

電話：65-6337-6819

項目：白斬雞、燒肉、火鍋、海鮮、蔬菜、湯、麵...等

價位：當天四人消費約Ｓ＄３０

營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00

鄰近捷運站：Esplanade(CC3)、Bugis(EW12)、Bras Basah(CC2)

第二天行程：金沙酒店金山樓早餐 → 國家博物館 → 午餐＠逸群雞飯 → 鳥園 → 晚餐
＠小印度 → 國宅美食 → 魚尾獅公園









↑「植物」

離開國家博物館後，準備去吃午餐囉！

朋友拿著旅遊書翻閱，決定要去逸群吃雞飯

看了地圖後，發現逸群離國家博物館不遠

所以就決定一路步行過去囉！:)

新加坡路邊植物都很茂盛，很美喔！




↑「SMU」

國家博物館對面就是Singapore Management University(SMU)

新加坡的大學只有三所，SMU是於2000年設立的第三所

建築蓋得都不高，不過散落在附近有好幾棟。




↑「SMU廣場」

不仔細看還以為是百貨公司的廣場呢！




↑「SMU」

繼續走著，又看到另一棟SMU的建築

建築被綠樹圍繞著，好像在公園中間:)




↑「SMU學生」

在路上不時看到穿著運動制服的人，原來是SMU學生。




↑「Singapore art museum」

美術館前的大兔子也太可愛了吧！




↑「人力車」




↑「建築」




↑「白花蛇草水」

天氣有點熱，在路邊商店買個喝的

看到名稱很妙的【白花蛇草水】便買來喝喝

這名字像不像金庸小說裡會出現的名字啊？

喝起來就是無糖的氣泡水，還不錯耶！









↑「Purvis Street」

大概走了十分鐘，就到了逸群雞飯的Purvis Street囉！

平房有各式各樣的顏色，建築本身就是個美好裝飾:)









↑「逸群雞飯」

來到新加坡一定不能錯過雞飯、辣椒螃蟹與肉骨茶

從大飯店到路邊店家都有雞飯，每家口味也各有巧妙。


逸群雞飯從1940年營業至今，店面看來歷史悠久

其中最讓我好奇的是逸群還曾獲得香港食神蔡瀾的推薦。




↑「看板」

放置在店門口的看板，連文字排版都很復古:)














↑「料理台」

門口左手邊就是切雞的料理台

靠近櫥窗的擺放了許多雞還有雞肝。




↑「櫃檯」

櫃檯放著電話跟大算盤...好復古啊！













↑「店內」

店內只有簡單的桌椅，幾乎沒什麼裝潢

已經都下午一點了，用餐的人還是很多。




↑「廚房」

店內最深處就是廚房，擺設都很簡單

在新加坡無論是餐廳或小吃都有分級標示

標示都必須掛在讓客人清楚可見的地方

分別是Ａ、Ｂ、Ｃ跟Ｄ級，Ａ是最乾淨的

逸群雞飯則是【Ｂ】級，還算是乾淨的喔！









↑「menu」

menu裡面只有餐點名稱，沒有價格標示

我們沒有事先問價格，結帳時覺得還滿實惠的。




↑「白斬滑雞」

美味指數：★★★☆☆


來到這裡當然要點份招牌的白切滑雞囉！

送上的是雞胸肉部分，下方襯墊的是黃瓜

胸肉口感當然不比雞腿好，但還算軟嫩、甘甜

不知道可不可以選擇雞肉的部位？




↑「醬料」

桌上擺放著濃稠黑醬油、薑茸跟浸醋的辣椒醬

吃海南雞怎麼可以沒有這些必備的醬料呢？






↑「青辣椒(照片左)」

隨後在另一桌看到了青辣椒便拿來試試

以前在新加坡唸書的Bibi先生說這個辣椒很美味

說完猛搖好幾匙到碗裡配飯還有炒粿條

我也嚐試了看看，微酸開胃又不會太辣

跟紅色的碎辣椒風味不同，不過都很喜歡

不過同行友人不嗜辣，淺嚐一口就不吃了:P









↑「雞飯」

吸飽了雞湯的米飯吃起來很香，口感適中

不過我們在新加坡吃的雞飯不多，無法比較

只覺得逸群的米飯還滿合我們的口味:)

光是用醬汁扮著雞飯就可以整碗吃光光囉！




↑「燒肉」

美味指數：★★★☆☆


除了白切滑雞外，燒肉也是逸群的招牌菜

跟平常吃的港式燒肉不同，顏色比較深

皮有一點微焦，吃起來的口感有些脆偏硬

淋醬是有點微甜的，越咬越越過癮

不過燒肉份量有點小就是了。




↑「湯」點餐附

美味指數：★★★☆☆


湯品是隨著餐點附上的，滋味也還行。









↑「什錦炒粿條」

美味指數：★★★☆☆


第一天在shopping mall吃炒粿條的初體驗有些失望

不過這天友人在逸群也點了炒粿條，外觀看來很不同

馬來西亞籍的朋友說炒粿條有分成乾與濕炒，逸群的是濕炒

食材滿豐富的，有肉片、蔬菜、蝦肉與Ｑ彈的河粉

看起來好像口味很重，不過吃起來鹹甜的滋味剛好。









↑「楊洲炒飯」

美味指數：★★★☆☆


除了雞飯、炒粿條，我們還點了炒飯

炒飯吃起來很像我們台灣快炒店的那種

不過米飯跟配料(裡面有豆子)還是有當地特色。




↑「津津」

逸群對面也是很有名的津津

其實也滿想試試的，可惜肚子飽了＠＠


後記：

逸群的點餐阿姨人還滿親切的，但結帳的阿伯態度滿差的...

當天吃到的餐點整體來說還不錯，但沒有到讚嘆的地步，倒是醬料還不錯(雖然薑有點苦)

這次在新加坡只有吃到兩次海南雞，就這些經驗來說覺得台灣有些做的也不輸

下次有機會來新加坡，一定要再來吃吃津津還有其他店的海南雞！:)



圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】

新加坡四天三夜 Day 2 (一)。金沙酒店早餐金山樓...加油好嗎?
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476372

新加坡四天三夜 Day 2 (二)。適合親子同行的國家博物館 (上)
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476497

新加坡四天三夜 Day 2 (二)。適合親子同行的國家博物館 (下)
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15476500

更多新加坡食記分享:)
http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12896635

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