馬來西亞檳城 體驗在地早茶文化 益和茶樓 - 馬來西亞

益和茶樓

消費時間：2013.09
地址：Lebuh Carnarvon, Georgetown, 11600 Pulau Pinang

網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55843515

這次介紹的檳城美食是間檳城在地的茶樓-益和茶樓，檳城部分人以前都是從廣東潮汕地
區來到這定居，由檳城人廣東話也說得很流利這點可以窺知一二，因此連港式老茶樓在檳
城都可以找到，這天朋友帶著我們來體會檳城的在地茶樓文化，

益和茶樓在檳城喬治市的Lebuh Carnarvon上，其實第一次來到檳城時就有發現這間店，
只是當時沒有造訪而已，檳城人的習慣就是早上的時候都會來到茶樓聚聚，喝早茶、吃點
心以及看報紙等，度過悠閒的早晨時光，因此我們早上起床跟朋友會合之後，她就帶我們
來到了益和茶樓，而當時店內也是擠滿了上門喝早茶聊天的人潮，這就是檳城人最在地的
生活呀，

普洱茶，來到這港式茶樓我們點了普洱茶來享受悠哉的早晨時光，益和茶樓的普洱茶的茶
香濃郁，風味還不賴，我還挺喜歡的，

叉燒包，叉燒包的皮稍微濕軟，而叉燒包的內餡的味道偏重，口味鹹中帶甜，整體來說內
餡感覺有點像南部口味-偏甜，但是內餡的滋味很鮮、很好吃，只是叉燒包的皮較軟口感
差了一些，

燒賣，這燒賣內中有蝦子，所以我就沒有嘗試了，

芋角，芋頭做成的芋角外酥內軟，而且口味鹹中帶甜，味道還算不錯，

豆鼓排骨，豆鼓排骨水準還不錯，一口咬下很容易就能將排骨骨肉分離，但還保有排骨肉
質緊實有彈性特性，我覺得排骨挺好吃，而加入豆鼓後調的味道處理得還不錯，非常對我
的胃口，缺點就是稍嫌油了些，不然我會更喜歡這豆鼓排骨，但這水準已經算不錯了，

鳳爪，這金黃色的食物是鳳爪，而益和茶樓的鳳爪的口感也不錯，鳳爪的肉非常的厚實，
嚐起來也超有彈性而且入口即化，又處理得很入味，我們超愛這道鳳爪的，

糯米雞，這道點心的名稱叫糯米雞，有時會放雞肉、豬肉或做成素的，而我們這次點的上
面只放了香腸而已，不過這糯米味道下的很重，吃起來又很香濃綿密，雖然稍微油了些，
但是味道還算挺步錯的，

蛋塔，在益和茶樓我們吃到最讚的就是這蛋塔了，這蛋塔的外皮很紮實，而內餡卻是非常
獨特，水嫩的蛋塔內餡又富含濃郁的蛋香，讓人一吃就愛不釋手，吃完之後意猶未盡的我
們又再加點了一個蛋塔來吃，就知道這蛋塔有多好吃了，

這次來到益和茶樓體驗了檳城的早晨茶樓文化，體驗了在地人的閒暇生活，而益和茶樓的
港點都挺好吃，尤以蛋塔為最，讓人難以忘懷，本應體驗優閒生活的我們，無奈無法盡如
人意，我們爆食團必須趕往下一攤前進了。

延伸閱讀：檳城小吃
汕頭街小吃：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55115988
群賓茶餐室：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295706
廣泰來茶室：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55997226
多春茶座 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55685670
樂樂 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55753209

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